烹饪锅塌西胡饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱锅塌西胡饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅塌西胡饼、锅塌西胡饼、锅塌西红柿，西胡煎饼。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱锅塌西胡饼做法
材料
西胡1个，鸡蛋1个，盐1勺，面粉适量
做法
1、西胡一个，削皮、切丝，放入1勺盐，腌制片刻
2、一个鸡蛋、二杯面粉加入腌好的西胡丝中，搅拌均匀
3、电饼铛底盘刷一层油，待热后，分成小圆饼放入锅中，1-2分钟翻一次面，看火候即可
小诀窍
最好用电饼铛作
少放油
锅塌西胡饼做法已被15人烹饪过！
第二种：面食菜谱锅塌西胡饼做法
材料
西胡1个，鸡蛋1个，盐1勺，面粉适量
做法
1、西胡一个，削皮、切丝，放入1勺盐，腌制片刻
2、一个鸡蛋、二杯面粉加入腌好的西胡丝中，搅拌均匀
3、电饼铛底盘刷一层油，待热后，分成小圆饼放入锅中，1-2分钟翻一次面，看火候即可
小诀窍
最好用电饼铛作
少放油
锅塌西胡饼做法已被85人烹饪过！
第三种：面食菜谱锅塌西红柿做法
材料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿洗净，切去蒂把处不要，然后切成0.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精基本调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿塌透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
甜酸鲜嫩，味美适口。
大师叮咛
西红柿片切制时薄厚要均匀。只有面粉沾匀，蛋液才能挂匀。煎制时火力不可太旺。
锅塌西红柿做法已被44人烹饪过！
第四种：面食菜谱锅塌西红柿做法
材料
鲜西红柿400克，植物油、面粉、鸡蛋液、葱姜丝、清汤、精盐、味精、香菜段、香油各适量。
做法
将西红柿去蒂洗净，顺刀切成0.8厘米厚的大片，两面沾匀面粉。鸡蛋液搅匀。植物油下勺，烧至五六成热时，将西红柿在蛋液中拖匀下勺内，先煎一面，再翻个煎另一面。待两面煎至呈金黄色时，盛在盘内。勺内留少许油，用葱、姜丝爆锅，加清汤、精盐、味精烧沸，放入煎好的西红柿片，用慢火煨透，待汤汁近干时，撒上香菜段，滴上香油即可。注意事项：西红柿切片厚薄要均匀；煎时准确掌握油温；添加汤汁以能淹没原料为宜；煨时要用慢火。
锅塌西红柿做法已被24人烹饪过！
第五种：面食菜谱西胡煎饼做法
材料
鸡蛋2个，西胡1个，面粉适量，盐少许，五香粉少许
做法
1、先把西胡切细丝，撒少许的盐，出水。
2、加入鸡蛋打散，少许的水，五香粉，分次的加入面粉（边加边搅，判断稀稠）
3、加热电饼档，放少许的油，煎制两面金黄，就行了。
西胡煎饼做法已被84人烹饪过！
小编整理897位网友投稿材料与锅塌西胡饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅塌菠菜
第二种：锅塌豆腐
第三种：锅塌豆腐
第四种：锅塌豆腐
第五种：绿野锅塌豆腐
第六种：锅塌豆腐
第七种：家常锅塌豆腐
第八种：西葫芦锅塌饼
第九种：锅塌鸡片
第十种：锅塌茄合
小编结合46位厨师推荐再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅粑、面包布丁、锅贴饺、门钉肉饼、雄县凉面
雪菜肉丝面、青瓜蔬菜饼、面上有花、青豆胡萝卜馅饼
面包火腿沙拉、青酱海鲜意面、青叶团饭。
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