烹饪速发花卷馒头包子记所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、叉子、蒸笼。

面食菜谱速发花卷，馒头，包子记做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐速发花卷，馒头，包子记、速发花卷，馒头，包子记、煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇，豆角包子 康利思包子豆角包子。

（中华厨具网 建议，再次对86位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3596人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱速发花卷，馒头，包子记做法

材料

低筋面粉450克，水250ml（最大的那个黑勺子是1cup)，酵母6克(1tbsp没满)，泡打粉3克(1tsp)，炼乳30ml（1/8cup)，白糖7.5克(1/2tbsp)，油2.5ml(1/2tsp)，盐1克（1/4tsp)

做法

1，准备材料

2，所有材料放在一容器中

3，用筷子搅拌

4，揉好的面团

5，上面盖布稍醒5分钟

6，揉成长条

7，切成段

8，整成圆形馒头生坯

9，全部做好的馒头

10，蒸笼上刷油

11，将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时

12，下面看包子，将切成的面团小段擀成圆形

13，包放馅心

14，包好的包子

15，下面看花卷，大的面团擀成长方形面片

16，上面刷油

17，撒盐

18，上面撒葱花，肉松

19，卷成卷

20，切成段

21，用筷子一压

22，做成花卷形状

23，还是蒸笼涂油，上面放花卷醒1个小时

24，上笼蒸20分钟

25，馒头生坯在笼上的样子

26，蒸好的样子

27，包子生坯在笼上的样子

28，蒸好的样子

小诀窍

飞雪有话说

1，这里我用的低筋面粉，你可以用普通面粉代替。

2，这里我用了泡打粉，你可以不用，如果用请用无铝泡打粉。

3，现在温度比较低，为了更好的让馒头发酵，最好放在一个室温较高的环境，如果没有，可以将笼上的水稍稍烧至四十度，以手测量刚好温度时，将生坯放入。

4，为了能够节约时间，可以允许放入少许泡打粉

5，为了让包子有光泽，可以加入少许色拉油

6，为了让包子比较白，可以放一些炼乳

7，为了让包子有滋味，更容易发酵，可以加入适量的白糖

8，放入盐也是为了使糖的味道更容易激发。

9，你也可以将生坯放在电热毯上有助于发酵。

10，为了让酵母的活性更容易激发，你可以先将酵母溶于温水中。

11，这里的酵母你可以使用普通酵母，也可以使用耐高糖酵母，但注意，如果你的白糖放得较多，最好用耐高糖酵母。

12，醒发的时间，不一定以我为准，这和你的温度有关，如果你的室温较高，则不一定要醒的时间过长，过长反而馒头会容易发过了。

13，蒸笼上刷油，是为了防沾，你也可以用笼布，但用笼布的时候，最好选择一个厚一些的，这样防沾的效果会更好。

14，我这里一个蒸笼的量是250克面粉，你可以选择双层蒸锅，这样一个蒸锅可以做出一斤的面粉量的馒头。

15，如果害怕馒头生坯下面会湿，最好做好的馒头下部你少沾一些面粉，这样不容易沾。

16，面团和水的比例以能够揉成面团就可以，并不一定要用称来衡量。

17，如果在醒发的时候觉得面团生坯稍干，你可以喷一些水来缓解。

18，咱们在蒸馒头的时候，一定要注意火要大，这样蒸出来的馒头不容易失败，时间一般在15-20分钟之间，这和馒头的大小，火力的大小也有关系。

19，怎么样测量你的馒头好了，时间到了，蒸笼打开后，你用手轻轻一按馒头，反弹就说明熟了。

20，做包子时的馅心自己掌握，一般人喜欢用香菇青菜，肉馅，牛肉类，豆沙类，雪菜类，都可以。

21，醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象。

22，面团做好后，最好给他一个松弛的过程，这样会有助于你馒头的整形。

23，在这个馒头制作中，少了一个初次醒发的过程，我觉得有些新手用传统的方法，可能会有表面结，或者做好的馒头外形不美观的现象，你可以试试这个方法哦。

速发花卷，馒头，包子记做法已被45人烹饪过！

第二种：面食菜谱速发花卷，馒头，包子记做法

材料

低筋面粉450克，水250ml（最大的那个黑勺子是1cup)，酵母6克(1tbsp没满)，泡打粉3克(1tsp)，炼乳30ml（1/8cup)，白糖7.5克(1/2tbsp)，油2.5ml(1/2tsp)，盐1克（1/4tsp)

做法

1，准备材料

2，所有材料放在一容器中

3，用筷子搅拌

4，揉好的面团

5，上面盖布稍醒5分钟

6，揉成长条

7，切成段

8，整成圆形馒头生坯

9，全部做好的馒头

10，蒸笼上刷油

11，将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时

12，下面看包子，将切成的面团小段擀成圆形

13，包放馅心

14，包好的包子

15，下面看花卷，大的面团擀成长方形面片

16，上面刷油

17，撒盐

18，上面撒葱花，肉松

19，卷成卷

20，切成段

21，用筷子一压

22，做成花卷形状

23，还是蒸笼涂油，上面放花卷醒1个小时

24，上笼蒸20分钟

25，馒头生坯在笼上的样子

26，蒸好的样子

27，包子生坯在笼上的样子

28，蒸好的样子

小诀窍

飞雪有话说

1，这里我用的低筋面粉，你可以用普通面粉代替。

2，这里我用了泡打粉，你可以不用，如果用请用无铝泡打粉。

3，现在温度比较低，为了更好的让馒头发酵，最好放在一个室温较高的环境，如果没有，可以将笼上的水稍稍烧至四十度，以手测量刚好温度时，将生坯放入。

4，为了能够节约时间，可以允许放入少许泡打粉

5，为了让包子有光泽，可以加入少许色拉油

6，为了让包子比较白，可以放一些炼乳

7，为了让包子有滋味，更容易发酵，可以加入适量的白糖

8，放入盐也是为了使糖的味道更容易激发。

9，你也可以将生坯放在电热毯上有助于发酵。

10，为了让酵母的活性更容易激发，你可以先将酵母溶于温水中。

11，这里的酵母你可以使用普通酵母，也可以使用耐高糖酵母，但注意，如果你的白糖放得较多，最好用耐高糖酵母。

12，醒发的时间，不一定以我为准，这和你的温度有关，如果你的室温较高，则不一定要醒的时间过长，过长反而馒头会容易发过了。

13，蒸笼上刷油，是为了防沾，你也可以用笼布，但用笼布的时候，最好选择一个厚一些的，这样防沾的效果会更好。

14，我这里一个蒸笼的量是250克面粉，你可以选择双层蒸锅，这样一个蒸锅可以做出一斤的面粉量的馒头。

15，如果害怕馒头生坯下面会湿，最好做好的馒头下部你少沾一些面粉，这样不容易沾。

16，面团和水的比例以能够揉成面团就可以，并不一定要用称来衡量。

17，如果在醒发的时候觉得面团生坯稍干，你可以喷一些水来缓解。

18，咱们在蒸馒头的时候，一定要注意火要大，这样蒸出来的馒头不容易失败，时间一般在15-20分钟之间，这和馒头的大小，火力的大小也有关系。

19，怎么样测量你的馒头好了，时间到了，蒸笼打开后，你用手轻轻一按馒头，反弹就说明熟了。

20，做包子时的馅心自己掌握，一般人喜欢用香菇青菜，肉馅，牛肉类，豆沙类，雪菜类，都可以。

21，醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象。

22，面团做好后，最好给他一个松弛的过程，这样会有助于你馒头的整形。

23，在这个馒头制作中，少了一个初次醒发的过程，我觉得有些新手用传统的方法，可能会有表面结，或者做好的馒头外形不美观的现象，你可以试试这个方法哦。

速发花卷，馒头，包子记做法已被15人烹饪过！

第三种：面食菜谱煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇做法

材料

鸡胸 小西红柿 蘑菇 馒头

做法

1， 煎鸡胸：把鸡胸肉放入有油的平锅内煎，两面翻腾几次，熟后加蒜盐，出锅。

2， 煎小西红柿，把小西红柿切开，放入有油的平锅内煎，翻几次，加蒜盐，45秒出锅。

3， 炖蘑菇，把蘑菇切1/4块，锅内加油，放入蘑菇，盐，盖盖子焖，汁干出锅。

4， 煎馒头片，把馒头切片，沾上蛋液，放有油的平底锅内煎到蛋液熟。

煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇做法已被74人烹饪过！

第四种：面食菜谱炸馒头，很简单的小吃做法

材料

馒头1个

做法

（ 1 ）把馒头切块

( 2 ）炸，有点黄就行了

（ 3 ）在碗里放炼乳，沾着吃

（没拍，大家谅解~）

炸馒头，很简单的小吃做法已被54人烹饪过！

第五种：面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法

材料

康利思包子 豆角包子材料

做法

康利思包子 豆角包子做法

康利思包子1）剁五花肉，碎末，加适量葱末，姜末，生抽，料酒，蒜末，盐，香油拌匀；料酒泡干贝30分钟，放在碗内上锅蒸软，剁碎拌匀馅料

康利思包子2）新鲜长豆角洗净，勿切断整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

康利思包子3）切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！

康利思包子4）面粉，水，最后放入酵母，混合揉成光滑面团

康利思包子5）盖上湿布放在温暖处发酵，直至光滑面团的两倍大小

康利思包子6）面团需要先排气，之后分成均匀十份揉圆。

康利思包子7）擀成圆皮，中间厚，四周薄，放入馅料包好

康利思包子8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

康利思包子9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被23人烹饪过！

小编整理637位网友投稿材料与速发花卷，馒头，包子记相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：馒头和花卷

第二种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头

第三种：自制炸馒头片（剩馒头）

第四种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）

第五种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）

第六种：葱花卷

第七种：美味水煎包水煎花卷diy

第八种：香煎小花卷

第九种：花卷

第十种：花卷

小编结合86位厨师推荐再从156网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

迷你全麦馒头、野餐选择法式长棍面包、酥软香甜——“老婆饼”、酒酿馒头、酥香——蟹香咖喱酥饺

酸奶塔、酸辣肉丝面、酸辣荞麦面、剩馒头巧变金条

金元宝 【蝶儿美食】、金枪鱼面饼、酸奶桂花豆沙馒头。

中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3596人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐：速发花卷，馒头，包子记,速发花卷，馒头，包子记,煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇,豆角包子 康利思包子豆角包子

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、水池、豆浆机、平底锅、厨房设备 、餐盘。