烹饪牛油薄脆饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、排气扇、热水器、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱牛油薄脆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛油薄脆饼、牛油薄脆饼、香橙薄脆饼，蛋白脆，薄脆饼干。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱牛油薄脆饼做法
材料
蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
做法
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进裱花袋，剪个10cm左右的孔，在涂了油或者垫了油布的烤盘上挤出一条条的条状面糊（我做的太长了，应该每条长3cm就差不多了）。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
牛油薄脆饼做法已被61人烹饪过！
第二种：面食菜谱牛油薄脆饼做法
材料
蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
做法
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进裱花袋，剪个10cm左右的孔，在涂了油或者垫了油布的烤盘上挤出一条条的条状面糊（我做的太长了，应该每条长3cm就差不多了）。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
牛油薄脆饼做法已被30人烹饪过！
第三种：面食菜谱香橙薄脆饼做法
材料
黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个
做法
1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是......
2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。
3.分三次加入蛋清拌至均匀。
4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。
5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。
6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金黄色就可以了。我用160度烤了6分钟左右。每家的烤箱略有差异。我家的烤箱温度偏高。
小诀窍
酸酸甜甜香橙薄脆饼很和我心意，吃的时候果真是咯吱咯吱的,做这款饼干用了两个鸡蛋清,那蛋黄去哪了呢? 敬请期待......
香橙薄脆饼做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱香薄脆饼做法
材料
面粉200克，油15克，水105克，蛋液刷表面
做法
1.油皮材料搅拌好，盖盖，醒30分钟（在这里为什么要盖盖呢，是因为防止水分流失，所以要盖盖或者用保鲜膜也可以，面团制作的要稍微软一些，因为烤的时候也会流失水分的）
2.油酥材料搅拌好，盖盖，醒30分钟
3.糖馅中的面粉放烤盘上，175度预热烤至变色，时间大概是10分钟（这里的面粉用普通面粉就可以）
4.将油皮包入油酥
5.包成团
6.再擀成长方形，这里可以在案板上撒些高粉防粘
7.再卷成条（卷成条的目的就是为了让饼吃起来层层起酥的感觉，所以这一步不能少）
8.用手揪成16个小剂子（份量要差不多大，这样烤的时候就不会有的糊有的不糊了）
9.刚才烤好的面粉加入白糖和油搅拌成糖馅
10.取一个小剂子擀圆
11.包入糖馅
12.包好（这里要注意不能露馅，如果露了，烤出来的糖酥饼就不鼓了，不过一样好吃哈）
13.翻面后，擀圆擀薄（这是烤出薄薄的糖酥饼的关键）
14.每块饼坯上面刷蛋液，烤箱220度预热，中层8分钟左右
香薄脆饼做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋白脆，薄脆饼干做法
材料
黄油40克（2.5tbsp），4个鸡蛋的蛋白，低筋面粉20克（3tbsp），高筋面粉30克（1/4cup）白砂糖40克（1/4cup或10tsp）
做法
1、黄油软化以后，加入糖，搅拌均匀。黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、搅拌均匀。混匀即可，不需过度搅拌。
4、接着筛入低筋、高筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。尽量使面糊摊得厚薄均一，约5mm厚。
6、根据所需口味撒上杏仁片，葡萄干、芝麻、蔓越莓干等。
7、烤箱170℃（350℉）烤约8分钟。
蛋白脆，薄脆饼干做法已被49人烹饪过！
小编整理442位网友投稿材料与牛油薄脆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓奶油薄饼
第二种：芝麻薄脆
第三种：椰子薄脆
第四种：热辣海鲜薄脆披萨
第五种：芝麻薄脆
第六种：巧克力杏仁薄脆
第七种：杏仁巧克力豆蛋白薄脆
第八种：芝麻薄脆
第九种：奶香薄脆
第十种：杂粮薄脆:六个关键注意点
小编结合91位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猫耳朵、豆奶杂粮面包、玉米芝麻辫子面包、玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼、玉米豆面糕
玉米香菇虾肉饺、玛格丽特小饼、玛格丽特小饼、玫瑰咸香曲奇
玛格丽特小饼干、玛格丽特小饼干、玉米松糕。
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