烹饪白菜肉丸盖饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。
主食菜谱白菜肉丸盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜肉丸盖饭、白菜肉丸盖饭、咖喱肉丸盖饭，茄汁肉丸盖浇饭。
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以下是99位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱白菜肉丸盖饭做法
材料
白菜 5-6片叶
做法
1、薄肉片切成3cm见方的小块，加料酒、盐麴、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。
2、锅中放入少量的色拉油，把步骤（1）的猪肉分数次放入，每次放入一元金币大小的肉团。
3、待两面煎出金黄色后，取出，放入盘中待用。
4、将白菜、葫芦卜切成一块金币大，大葱斜切，木耳去蒂洗净。
5、把大葱放入步骤（2）的锅中，炒出香味，再放入白菜、葫芦卜炒一下。
6、加入酱油、肉团、木耳、胡椒粉、鸡精，翻炒。
7、等炒菜熟了后，再倒入事先溶入蚝油和盐的水淀粉，搅拌均匀即可。
白菜肉丸盖饭做法已被69人烹饪过！
第二种：主食菜谱白菜肉丸盖饭做法
材料
白菜 5-6片叶
做法
1、薄肉片切成3cm见方的小块，加料酒、盐麴、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。
2、锅中放入少量的色拉油，把步骤（1）的猪肉分数次放入，每次放入一元金币大小的肉团。
3、待两面煎出金黄色后，取出，放入盘中待用。
4、将白菜、葫芦卜切成一块金币大，大葱斜切，木耳去蒂洗净。
5、把大葱放入步骤（2）的锅中，炒出香味，再放入白菜、葫芦卜炒一下。
6、加入酱油、肉团、木耳、胡椒粉、鸡精，翻炒。
7、等炒菜熟了后，再倒入事先溶入蚝油和盐的水淀粉，搅拌均匀即可。
白菜肉丸盖饭做法已被84人烹饪过！
第三种：主食菜谱咖喱肉丸盖饭做法
材料
大米，肉丸，胡萝卜，红椒，土豆，咖喱料理块
做法
1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。
2.将胡萝卜下锅翻炒片刻，然后下入土豆丁翻炒，至胡萝卜变软。
3.加入肉丸和红椒丁。
4.加入适量的水煮一会。
5.按用量取咖喱块，我用了三块。
6.将咖喱块放入锅中，搅拌均匀。
7.咖喱块搅拌均匀后，锅铲要一直的搅动，免得糊锅。
8.米饭用电饭煲蒸熟后，取模具，制作需要的模型，然后将煮好的咖喱肉丸浇上即可。
咖喱肉丸盖饭做法已被64人烹饪过！
第四种：主食菜谱咖喱肉丸盖饭做法
材料
主料：猪肉丸子，土豆，胡萝卜，黄瓜（可换用各种甜椒）
做法
1、将土豆、胡萝卜、黄瓜切小块备用。
2、锅中倒油，放入葱末、蒜末煸出香味。
3、加入胡萝卜煸炒，然后再放入土豆丁煸炒。
4、加水（盖过土豆和胡萝卜）和咖喱块，中火煮至咖喱块融化。期间用锅铲搅动几次，以免咖喱块粘底糊锅。
5、加入肉丸，盖上锅盖小火继续咕嘟至胡萝卜变软、土豆变酥（能轻松
插入铲子）、肉丸入味。
6、加入黄瓜丁，大火翻匀。
7、用糖、盐、鸡精调味，再次煮开后浇在饭上即可开吃。
小诀窍
盐的加入要视具体情况，因咖喱块本身有咸味。
咖喱肉丸盖饭做法已被66人烹饪过！
第五种：主食菜谱茄汁肉丸盖浇饭做法
材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
做法
1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。
2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。
7、摆盘开吃罗
茄汁肉丸盖浇饭做法已被25人烹饪过！
小编整理619位网友投稿材料与白菜肉丸盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：潮州白菜肉丸煲
第二种：上汤芽菜肉丸
第三种：蔬菜肉丸
第四种：朴朴素素菜肉丸子
第五种：仔鱼菜肉丸子
第六种：蒲菜肉丸汤
第七种：青菜肉丸汤
第八种：香菇芹菜肉丸
第九种：最容易上手的一道好烫（紫菜肉丸汤）
第十种：梅干菜肉丸
小编结合99位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣土豆粉，户大姐土豆粉、电饭锅版鸡翅根、酸辣粉（新手操作）、羊肉抓饭、青豆火腿焖饭
粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉、咖喱土豆牛腩饭、巨有味土豆粉、芋香麻油鸡饭
山西和子饭、杰克南瓜饭、野菌焖鸡饭。
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