烹饪腊味焖饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
主食菜谱腊味焖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味焖饭、芋头腊味焖饭、香悟笋腊味焖饭，腊味焖卷子。
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以下是39位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱腊味焖饭做法
材料
香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐
做法
1、香菇提前洗净泡发，泡菇的水不要倒。
2、准备好腊肉、腊肠和红葱头。
3、把所有食材切小丁。
4、热油锅，下红葱头爆香。
5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。
6、把香菇下锅翻炒一分钟，关火。
7、大米洗净，放入电压力锅中。
8、加入泡香菇的水。
9、炒好的食材也加入锅中。
10、加入适量食盐和生抽，再酌情加水搅匀，按煮饭键煮熟即可。
腊味焖饭做法已被19人烹饪过！
第二种：主食菜谱芋头腊味焖饭做法
材料
大芋头 1/4个 广式瘦肉腊肠 2根 干香菇4-5个
做法
1.干香菇清水泡开，大概需要6个小时，所以最好能够早上上班前提前泡上，回来就可以用了
2.芋头削皮切小丁，腊肠切小丁，泡发好的香菇切小丁
3.热锅放一小勺油，同时加入芋头，腊肠和香菇同炒至出香味，加少许盐，拌匀出锅
4.洗好的米放入电饭锅中，加入上面炒好的料，和少许生抽，喜欢颜色重的可以加酱油少
许，然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水，盖上锅盖，正常做饭。
40分钟以后，香喷喷的芋头腊味焖饭就好了，出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好：）
芋头腊味焖饭做法已被78人烹饪过！
第三种：主食菜谱香悟笋腊味焖饭做法
材料
莴苣叶 1棵
做法
1、莴苣叶清洗干净，开水捞过，清水冷却，滤去水分。
2、切碎莴苣叶。
3、杏鲍菇切片，开水捞过，清水冷却，滤干水分。
4、腊肠和腊肉切小丁。
5、大米淘洗干净，加入所有这些食材，加入清水。
6、插电源45分钟出锅。
香悟笋腊味焖饭做法已被58人烹饪过！
第四种：主食菜谱腊味焖饭做法
材料
香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐
做法
1、香菇提前洗净泡发，泡菇的水不要倒。
2、准备好腊肉、腊肠和红葱头。
3、把所有食材切小丁。
4、热油锅，下红葱头爆香。
5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。
6、把香菇下锅翻炒一分钟，关火。
7、大米洗净，放入电压力锅中。
8、加入泡香菇的水。
9、炒好的食材也加入锅中。
10、加入适量食盐和生抽，再酌情加水搅匀，按煮饭键煮熟即可。
腊味焖饭做法已被17人烹饪过！
第五种：主食菜谱腊味焖卷子做法
材料
腊肠1截（约200g），腊牛肉1块（约200g），什锦干菜80g，面粉60g，八角3个，桂皮1块，香叶4片，葱2段，姜4片，蒜5瓣，小红椒4个，生抽1大勺，红烧酱油1茶匙，盐少许，鸡精少许
做法
1.干菜用温水提前浸泡两小时回软
2.面粉加入适量开水，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右
3.腊肠洗净切段、腊牛肉洗净切块
4.锅烧热，放少许油，放入姜、蒜和八角爆香
5.闻到香味后放入腊肠和腊牛肉
6.翻炒至肉变色，加水没过食材
7.放入香叶、辣椒和桂皮
8.加少许生抽
9.根据口味加少许盐
10.放入泡好的干菜和葱段，大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖煮40分钟左右
11.炖菜的过程中，开始准备卷子，饧好的面团擀成0.5厘米的长方形薄片
12.用刀切成宽2厘米、长10厘米左右的条状
13.取一条中间划一道口
14.将面片一端从刀口中穿出
15.再将另一端从反方向穿出，整理造型，成为一个卷子，将所有卷子做好待用
16.待锅中的汤汁降至食材的1/2处，加入少许红烧酱油
腊味焖卷子做法已被77人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与腊味焖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花椒肉焖饭
第二种：鲜蚕豆火腿焖饭
第三种：土豆焖饭
第四种：火鸡腿焖饭
第五种：南瓜香肠焖饭
第六种：花样爱心焖饭-为自己下厨
第七种：蘑菇香焖饭
第八种：云腿豆焖饭
第九种：云腿豆焖饭
第十种：土豆焖饭
小编结合39位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子紫薯粥、粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉、白菜肉丸盖饭、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉、电饭锅版鸡翅根
酸辣粉（新手操作）、青豆火腿焖饭、粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉、野菌焖鸡饭
咖喱土豆牛腩饭、巨有味土豆粉、羊肉抓饭。
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