烹饪海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、铲勺。
主食菜谱海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）、海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）、三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油），零失败的豉油（酱油）鸡。
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以下是94位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法
材料
材料：长糯米600公克、红葱头10粒、葱油少许、干香菇 8朵、蒜头3粒、辣椒1/4条、去骨鸡腿排2片（也可以使用绞肉）、鲟味棒20根 糯米的部份，在料理前一个小时，先泡水准备。
做法
1.红葱头、蒜头切片
2.取辣椒的颜色，因此要把辣椒去籽（去籽小撇步）后斜切成菱形
3.干香菇泡水泡软，蒂头因为比较硬，可以去掉，然后把香菇切丝
4.把去骨鸡腿排切成丁，直接放到不沾锅内， 因为鸡腿肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。开中火，把盖子盖上用闷的把鸡油先逼出来，约3分钟。
5.把盖子打开，这时候鸡肉已经部分熟了，就可以把红葱头放进去一起拌炒约1分钟，红葱头炒香后，接着把干香菇加进去一起拌炒约1分钟。接着再加入辣椒、蒜头拌炒后，在加入少许葱油。
6.糯米要事先泡水泡1个小时，要用的时候把水滤掉，直接放到锅子里跟料混合，接着加入红麴酱油后，先拌炒让香气炒出来后，就再加入水，水的份量加到刚好淹过米（不要超过）就好。接着把盖子盖上闷熟。
7.等待油饭闷熟的时候，准备一个碗，把鲟味棒以中心点铺成花瓣状，铺在碗的底部
8.油饭闷约6分钟后，把盖子打开，翻炒一下让热度平均一下，接着再盖盖子继续闷。这个时候可以先试吃看看，如果觉得米太硬了，需要加水的话，可以加入适量热水（一定要是热水，不可以是冷水，因为冷水重新加热，会导致底下的米煮的太软）再继续闷熟。这个时候米约6分熟，火的部份可以稍微关小一点。约闷1~2分钟，后再开盖拌炒。再闷约2分钟，开盖后拌炒。
9.再闷2分钟后，起锅前加一点白胡椒粉，然后就起锅放在刚准备好的大碗公内，把饭压平后倒扣到到盘子里，加上香菜、辣椒丝摆盘，就完成啰！
1.
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海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法已被74人烹饪过！
第二种：主食菜谱海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法
材料
材料：长糯米600公克、红葱头10粒、葱油少许、干香菇 8朵、蒜头3粒、辣椒1/4条、去骨鸡腿排2片（也可以使用绞肉）、鲟味棒20根 糯米的部份，在料理前一个小时，先泡水准备。
做法
1.红葱头、蒜头切片
2.取辣椒的颜色，因此要把辣椒去籽（去籽小撇步）后斜切成菱形
3.干香菇泡水泡软，蒂头因为比较硬，可以去掉，然后把香菇切丝
4.把去骨鸡腿排切成丁，直接放到不沾锅内， 因为鸡腿肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。开中火，把盖子盖上用闷的把鸡油先逼出来，约3分钟。
5.把盖子打开，这时候鸡肉已经部分熟了，就可以把红葱头放进去一起拌炒约1分钟，红葱头炒香后，接着把干香菇加进去一起拌炒约1分钟。接着再加入辣椒、蒜头拌炒后，在加入少许葱油。
6.糯米要事先泡水泡1个小时，要用的时候把水滤掉，直接放到锅子里跟料混合，接着加入红麴酱油后，先拌炒让香气炒出来后，就再加入水，水的份量加到刚好淹过米（不要超过）就好。接着把盖子盖上闷熟。
7.等待油饭闷熟的时候，准备一个碗，把鲟味棒以中心点铺成花瓣状，铺在碗的底部
8.油饭闷约6分钟后，把盖子打开，翻炒一下让热度平均一下，接着再盖盖子继续闷。这个时候可以先试吃看看，如果觉得米太硬了，需要加水的话，可以加入适量热水（一定要是热水，不可以是冷水，因为冷水重新加热，会导致底下的米煮的太软）再继续闷熟。这个时候米约6分熟，火的部份可以稍微关小一点。约闷1~2分钟，后再开盖拌炒。再闷约2分钟，开盖后拌炒。
9.再闷2分钟后，起锅前加一点白胡椒粉，然后就起锅放在刚准备好的大碗公内，把饭压平后倒扣到到盘子里，加上香菜、辣椒丝摆盘，就完成啰！
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海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法已被54人烹饪过！
第三种：主食菜谱三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法
材料
材料：
做法
你知道皮蛋本身是「生」的吗？皮蛋中间的蛋黄稠稠的很好吃，但他其实算是生食喔。在做成三杯皮蛋以前，先略蒸熟再处理会比较好切，菜炒起来也会比较好看，但若喜欢吃他原本稠稠的口感，也可以不用先蒸。来看看师傅怎么做～
1.
皮蛋洗净去壳，分切成大块状。
tips.若要让皮蛋比较好切、好定型，去壳前可以先蒸过，约蒸4~5分钟即可，这样皮蛋的蛋黄会比较定型。
2.
先拍上少许面粉，使用冷压初榨橄榄油把表面煎上色，即可捞起备用。
tips.师傅示范家常作法所以用煎的，也可以用190℃的油锅中炸至定型的方式取代。
3.
姜、蒜头和红辣椒洗净，全都切成片状；九层塔洗净备用。
4.
取炒锅，加入1大匙麻油，放入姜片、蒜片和以中小火爆香。
5.
接者再放入红辣椒片、炸好的皮蛋和水，并以中火翻炒均匀，让所有的料烧一下。
6.
加入缸底酱油、糖、米酒后翻丑均匀。起锅前加入新鲜的九层塔叶即可。
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三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法已被46人烹饪过！
第四种：主食菜谱豆油焖油 （ 黑豆油肉）做法
材料
500g 花肉
做法
1.将卤汁料放入锅里煮至滚和出香味。（大概10-13分钟）
2.加入花肉，炸豆腐，干鱿鱼头和水煮蛋再次煮滚。
3.转小火焖约80-90分钟/花肉软就可以上桌了。
豆油焖油 （ 黑豆油肉）做法已被94人烹饪过！
第五种：主食菜谱零失败的豉油（酱油）鸡做法
材料
一，原鸡只（生劏更好）；
做法
一，隔夜解冻鸡只，再涂上淮盐或蒜盐，吊起风干，让水分尽量挥发。
二，加热材料“二”，待水差不多开时（广州人叫虾眼水）放入鸡，水不能太开，太热会破坏鸡皮。
三，将鸡只上下运动，或挂住鸡颈，不让鸡粘底，好让鸡悬浮在水的中间，时不时翻动下，使鸡着色更加均匀；
四，浸鸡大概半小时后（要看鸡的大小而定，大鸡时间长些）用筷子穿下，看只否能穿过鸡肉，如能穿过，表明熟了，有人怕太生，再浸一小会，就可上台。
五，起锅后，涂上麻油在表皮，放入冰箱大概半小时至一小时，让鸡皮更爽更脆。
零失败的豉油（酱油）鸡做法已被74人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）
第二种：豆油黄豆嘴
第三种：豆油葱汁
第四种：豆油藕粉糊
第五种：豆油蛋羹
第六种：炖排骨土豆油菜
第七种：土豆油饼
第八种：豆油泡烧肉
第九种：家常凉拌豆油皮
第十种：diy豆油春笋
小编结合94位厨师推荐再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎、星星朝鲜族饭店主要菜品、腊味焖饭、栗子紫薯粥、粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉
青豆火腿焖饭、粉婆婆土豆粉——豆香土豆粉、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7446人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）,海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）,三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）,零失败的豉油（酱油）鸡
