烹饪台湾肉燥饭所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、倒油瓶。
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以下是40位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台湾肉燥饭做法
材料
材料：三层肉1斤
做法
1、三层肉过水川烫，切0.5公分细条。
2、锅烧热，下三层肉逼油，加米酒炒干。
3、加五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉炒匀。
5、加水淹没肉，放2片姜，3根葱一起煮，等煮滚后加盐调味（必须要咸点才能配饭）。
6、水滚30分钟后关火待凉（约温度剩50度左右），再开火煮20分钟即可。
小诀窍
要按照顺序做才能发挥肉的香味，顺序反了味道就发挥不出来。
台湾肉燥饭做法已被10人烹饪过！
第二种：主食菜谱台湾肉燥饭做法
材料
材料
做法
step1：锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味；
step2：放入猪肉馅，翻炒，当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水；
step3：水烧开后转小火，炖煮到卤汁浓稠，就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧！
小诀窍:
干香菇用冷水泡发，可以减少香味的流失；
炖煮的同时，可以加其他原料进去一同卤香，如豆腐、鸡蛋；
一次吃不完，可以放在密封的容器中，挪入冰箱保存，吃时再加热。
台湾肉燥饭做法已被79人烹饪过！
第三种：主食菜谱台湾肉燥饭做法
材料
材料：三层肉1斤
做法
1、三层肉过水川烫，切0.5公分细条。
2、锅烧热，下三层肉逼油，加米酒炒干。
3、加五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉炒匀。
4、加冰糖或可乐、酱油再炒匀，起锅装入砂锅。
5、加水淹没肉，放2片姜，3根葱一起煮，等煮滚后加盐调味（必须要咸点才能配饭）。
6、水滚30分钟后关火待凉（约温度剩50度左右），再开火煮20分钟即可。
小诀窍
要按照顺序做才能发挥肉的香味，顺序反了味道就发挥不出来。
台湾肉燥饭做法已被59人烹饪过！
第四种：主食菜谱台湾肉羹汤做法
材料
瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
台湾肉羹汤做法已被28人烹饪过！
第五种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
台式肉燥饭做法已被98人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与台湾肉燥饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南部肉燥饭
第二种：台湾卤肉饭
第三种：台湾佛跳墙
第四种：台湾小吃盐酥鸡
第五种：台湾卤肉饭
第六种：台湾卤肉饭
第七种：台湾鲁肉变身记
第八种：台湾香肠
第九种：台湾牛肉面
第十种：台湾大面炒
小编结合40位厨师推荐再从701网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉婆婆土豆粉——鸡肉味、新疆抓饭烧麦、粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉、皮蛋瘦肉粥、粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉
粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉、鸡蛋肉糜菜粥、粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉、重庆酸辣粉
粉婆婆土豆粉——肉丝土豆粉、八宝粥、佐粥小菜。
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