烹饪肉饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
主食菜谱肉饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉饭、台湾卤肉饭、吉野家的招牌牛肉饭，台式控肉饭。
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以下是59位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱肉饭做法
材料
一块肉，饭
做法
把肉放在饭上
肉饭做法已被39人烹饪过！
第二种：主食菜谱台湾卤肉饭做法
材料
五花肉500克，红葱头50克，大蒜10颗，姜片4片，熟鸡蛋5颗，调味料：生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2颗，冰糖10克
做法
1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。
2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制。
3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用。
4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味。
5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入深锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，及所有调味料。
6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。
小诀窍
1.红葱头是沿海地区常用的一道材料。因为它的独特辛香，无须其它香料，卤肉的时侯就满室飘香。 如果您在北方买不到红葱头，可以试着用紫色的小洋葱代替（只是洋葱的水份大，香气也不够浓）实在都没有就多放点蒜头先爆香一下.
2.卤和酱的做法都是加大量的水把肉类炖的软烂入味，可是卤到最后不收汁而是会留下大量的汤汁
酱的做法是把汤汁几乎收干。所以在制作的时侯要注意区分。
3.卤肉内放的鸡蛋最好放小颗的，这样容易入味。因为时间不够，我的蛋还没有变色最好吃的状态 是鸡蛋也变成酱色，蛋白咬起来qq的，又很香。
台湾卤肉饭做法已被88人烹饪过！
第三种：主食菜谱吉野家的招牌牛肉饭做法
材料
切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量
做法
1.锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后，放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠，快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐，和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰.
小诀窍
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
吉野家的招牌牛肉饭做法已被68人烹饪过！
第四种：主食菜谱西兰花胡萝卜腊肉饭做法
材料
西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克
做法
1.[材料准备]西兰花切小朵， 胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用
2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒
3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉
4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒
5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~
小诀窍
如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用
西兰花胡萝卜腊肉饭做法已被37人烹饪过！
第五种：主食菜谱台式控肉饭做法
材料
五花肉，葱，姜，蒜，冰糖，酱油，大料，盐，料酒，油菜，炸虾，香菇
做法
1.五花肉洗净；葱切段；姜切片；蒜用刀拍一下。
2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫，然后取出切成大块，也可以切成薄片。
3.炒锅倒入适量油，先放入部分葱段和大蒜，略炸一下，然后捞出，再放入五花肉，用刚刚的葱、蒜油翻炒五花肉。
台式控肉饭做法已被97人烹饪过！
小编整理340位网友投稿材料与肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：尖椒牛肉饭
第二种：台湾卤肉饭
第三种：牛肉饭
第四种：温暖牌咸肉饭
第五种：一人晚餐萝卜牛肉饭
第六种：鲜蔬牛肉饭
第七种：南瓜鸡肉饭
第八种：吉野家牛肉饭
第九种：咖喱鸡肉饭
第十种：秘制卤肉饭
小编结合59位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱饭、南瓜补血粥、胡桃枸杞粥、鲜菇鸡腿焗饭、咖喱牛腩烩饭
黄瓜火腿黯然销魂饭、百合红豆排骨粥、米饭慕斯布丁、电饭锅做的蛋糕求高人指点
皮蛋瘦肉粥、咖喱牛肉饭、菠萝饭。
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相关菜谱名称推荐：肉饭,台湾卤肉饭,吉野家的招牌牛肉饭,台式控肉饭
