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名厨烹饪大菜:圣诞树饼干烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢钢管)
2024-04-14 15:20    8195    中华厨具网

烹饪圣诞树饼干所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、三眼水池洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、蒸笼。

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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱圣诞树饼干做法

材料

黄油 100g, 白砂糖 80g, 鸡蛋 2枚, 低筋面粉 200g , 泡打粉 2g, 白巧克力 1块(47g), 彩色糖粒 约50粒

做法

黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个方向匀力搅打至松发变白。

鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。

在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀,之后用手揉成面团,将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。

从冰箱内取出面团,在室温下放置5分钟将整块面团擀成约0.8cm厚的方形面皮,用圣诞树饼干模具在面皮上压出圣诞树形状的小面片。

烤箱180℃预热,在烤盘上铺上烹调纸,把压好的圣诞树小面片均匀地摆放在烤盘上,将烤盘放入烤箱,以上下火180℃烤约15分钟。烤好取出,在室温下放凉。

白巧克力切成小块放入一个小容器内,隔水加热,使巧克力融化成巧克力液。

把融化好的白巧克力液倒入挤花袋中,在圣诞树饼干表面挤上一层巧克力液,待巧克力液没有完全凝固时,用彩色糖粒点缀在稍软的巧克力表面做装饰,一块圣诞树饼干就呈现在你眼前了。

小诀窍

融化巧克力时要一边搅拌一边隔水加热,并且火不宜过大,中火即可。

圣诞树饼干做法已被95人烹饪过!

第二种:面食菜谱圣诞树饼干做法

材料

黄油 100g, 白砂糖 80g, 鸡蛋 2枚, 低筋面粉 200g , 泡打粉 2g, 白巧克力 1块(47g), 彩色糖粒 约50粒

做法

黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个方向匀力搅打至松发变白。

鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。

在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀,之后用手揉成面团,将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。

从冰箱内取出面团,在室温下放置5分钟将整块面团擀成约0.8cm厚的方形面皮,用圣诞树饼干模具在面皮上压出圣诞树形状的小面片。

烤箱180℃预热,在烤盘上铺上烹调纸,把压好的圣诞树小面片均匀地摆放在烤盘上,将烤盘放入烤箱,以上下火180℃烤约15分钟。烤好取出,在室温下放凉。

白巧克力切成小块放入一个小容器内,隔水加热,使巧克力融化成巧克力液。

把融化好的白巧克力液倒入挤花袋中,在圣诞树饼干表面挤上一层巧克力液,待巧克力液没有完全凝固时,用彩色糖粒点缀在稍软的巧克力表面做装饰,一块圣诞树饼干就呈现在你眼前了。

小诀窍

融化巧克力时要一边搅拌一边隔水加热,并且火不宜过大,中火即可。

圣诞树饼干做法已被54人烹饪过!

第三种:面食菜谱饼干圣诞树做法

材料

无盐黄油160g,糖粉80g,低筋面粉240g,蛋液30g,盐1/2小匙,香草精12小匙

做法

1.室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛。

2.室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀。

3.加入打散的蛋液搅匀。

4.加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

5.过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时。

6.冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3cm的薄片。

7.用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上。

8.烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可。

9.出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可。

小诀窍

蛋白糖霜的制作方法: 材料: 糖粉 75g 蛋白 10g 柠檬汁 一勺 做法: 1.糖粉过筛,一点点加入蛋白搅匀,这时候会非常厚,感觉搅拌匀后像面团这样一团。 2.一点点加入柠檬汁,边加边搅拌,把蛋白糖霜调整到可以像缎带般滑落的状态即可。 3.把做好的蛋白霜装入裱花袋,袋口剪个小口子,使用的时候挤出即可。 蛋白糖霜一般用来黏合姜饼屋,饼干类。一次不要做太多,时间长了会干掉的,最好是随做随用。如果一次用不完,那么密封保存好,下次再用的时候会发现裱花袋口的蛋白糖霜凝固了,用手指轻轻粘开,再把裱花袋用未凝固的蛋白糖霜挤出来就好用了。这里用到的蛋白糖霜只要一点点,所以尽量做少点哦。

饼干圣诞树做法已被34人烹饪过!

第四种:面食菜谱饼干圣诞树做法

材料

无盐黄油160g,低筋面粉240g,糖粉80g,蛋液30g,盐1/2小匙,香草精1/2小匙

做法

1.室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛

2.室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀

3.加入打散的蛋液搅匀

4.加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

5.过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时

6.冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3cm的薄片

7.用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上

8.烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可

9.出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可

饼干圣诞树做法已被83人烹饪过!

第五种:面食菜谱饼干圣诞树做法

材料

饼干用料:黄油50克、糖粉35克、牛奶8克、高筋面粉100克

做法

1、黄油软化后加入糖粉,顺着一个方向搅打均匀。

2、加入牛奶,继续搅打均匀,到完全吸收。

3、筛入高筋面粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团。

4、面团比较软,就先放入冰箱冷藏20分钟。取出回温3分钟擀成薄片。

5、用大、中、小三种不同大小的星星饼干模切割,并用一只大碗刻出圆形饼干,当做圣诞树底坐。

6、把饼干摆入不沾烤盘上,并用叉子在饼干上扎小孔,防止在烘焙过程中起鼓。

7、烤箱预热170度,上下火,放入烤箱中层,大约烤12-15分钟。

8、蛋白糖霜:将一个蛋白放入硅胶杯中,搅打到粗泡,然后加入三次加入糖粉搅打。

9、最后一次加入色粉搅打均匀,填色用糖霜,提起打蛋器滴落的保持一会就会消失。(如果做勾边用,提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路,不容易消失。)

10、糖霜装入裱花袋。

饼干圣诞树做法已被63人烹饪过!

小编整理247位网友投稿材料与圣诞树饼干相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:圣诞树沙拉

第二种:姜饼圣诞树

第三种:圣诞树根蛋糕

第四种:圣诞树根蛋糕

第五种:圣诞树面包

第六种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

第七种:圣诞饼干玻璃心

第八种:圣诞小饼干

第九种:水果圣诞饼干

第十种:圣诞饼干

小编结合25位厨师推荐再从445网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

培根加州核桃面包、培根萝卜糕、培根薯饼、地道北京芝麻烧饼、培根蘑菇意面

培根洋葱面包、墨鱼面、清明美食双色糯米饭、墨西哥卷饼

复活节十字面包、夏季美食——麻酱凉面、培根面包。

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相关菜谱名称推荐:圣诞树饼干,圣诞树饼干,饼干圣诞树,饼干圣诞树

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