烹饪薄皮鲜虾饺所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱薄皮鲜虾饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄皮鲜虾饺、薄皮鲜虾饺、薄皮虾饺，腐皮鲜虾捲。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱薄皮鲜虾饺做法
材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
薄皮鲜虾饺做法已被16人烹饪过！
第二种：面食菜谱薄皮鲜虾饺做法
材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
薄皮鲜虾饺做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱薄皮虾饺做法
材料
主料：豌豆淀粉50克，小麦面粉150克，虾仁100克，
做法
1.锅内加清水烧开后离火；
2.将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟；
3.取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团；
4.虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁；
5.肥肉丁用开水烫至将熟；
6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀；
7.加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会；
8.水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯；
9.上笼，用旺火蒸熟即成。
薄皮虾饺做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱薄皮虾饺做法
材料
淀粉450克，生粉50克，鲜虾肉400克，熟虾丁100克，熟猪肉125克，干笋丝100克，食盐18克，熟猪油65克，白糖15克，芝麻油适量，味精少许，胡椒粉少许。
做法
1.将淀粉、生粉和适量食盐放入一盆中，加入沸水，边加边拌匀，盖上盖焖熟，加熟猪油擦匀，用以制皮。
2.取鲜虾肉一半剁成泥，一半切小丁，加入食盐，拌打至起胶，加熟虾丁、熟猪肉切的丁、干笋丝及白糖、味精、芝麻油、胡椒粉等，拌匀后冷藏作馅。
3.将淀粉面团下小剂，将每个小剂用刀拍薄成皮，包入虾馅，作成饺子形，以旺火蒸熟即成。
薄皮虾饺做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱腐皮鲜虾捲做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.腐皮2张，低筋面粉适量，水适量，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；低筋面粉用水调匀成面煳，备用。
2.取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料a，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成虾泥馅。
腐皮鲜虾捲做法已被74人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与薄皮鲜虾饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薄皮大馅包子
第二种：薄皮捲
第三种：薄皮菠菜饼
第四种：薄皮菠菜鸡蛋馅饼
第五种：薄皮大馅的鲜汤馄饨
第六种：薄皮蒸饺
第七种：薄皮馅饼
第八种：薄皮馅饼
第九种：薄皮馅饼
第十种：脆皮鲜奶
小编结合46位厨师推荐再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁豆焖面、北京烙饼、刀切馒头、蔬菜煎饼、一根面
猪肉馅饼、饺子、延吉冷面、奶油巧克力夹心面包
香煎土豆饼、春饼、香藕饼。
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