烹饪葱香馅饼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱葱香馅饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱香馅饼、葱香馅饼、猪肉茴香馅馅饼,茴香馅冰花煎饺。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱葱香馅饼做法
材料
主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,
做法
1.将葱洗净切成末备用;
2.将猪肉剁碎成肉泥备用;
3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;
4.将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲;
5.再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料;
6.将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;
7.在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯;
8.将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
葱香馅饼做法已被11人烹饪过!
第二种:面食菜谱葱香馅饼做法
材料
主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,
做法
1.将葱洗净切成末备用;
2.将猪肉剁碎成肉泥备用;
3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;
4.将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲;
5.再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料;
6.将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;
7.在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯;
8.将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
葱香馅饼做法已被70人烹饪过!
第三种:面食菜谱猪肉茴香馅馅饼做法
材料
猪肉馅100克,茴香300克,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺,鸡汁1茶匙,香油1茶匙,花椒水适量
做法
1.肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀
2.花椒+水浸泡15分钟,过筛出花椒水
3.慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿
4.调味后加入香油调味
5.茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味
6.最后加入少许香油滋润馅料
猪肉茴香馅馅饼做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱茴香馅包子做法
材料
茴香300克,肉馅100克,面粉300克,酵母粉5ml,水150克,温水70克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油
做法
1.发面原料:酵母粉5ml,面粉300克,水150克,温水70克
2.制作:(先发面)酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化
3.慢慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子,北京话叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟
5.发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大
6.馅料原料:茴香300克,肉馅100克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油
7.制作(拌馅):趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀
8.调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状
9.茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可
11.原料:发面,茴香馅
12.制作(包包子):.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷
13.依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟
14.这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽
15.屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可
茴香馅包子做法已被20人烹饪过!
第五种:面食菜谱茴香馅冰花煎饺做法
材料
猪里脊100克,茴香300克,中筋面粉350克,热水200克,盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽,香油
做法
1.制作:(先和面后调馅)猪里脊100克,剁成肉馅,也可以买直接搅好的肉馅
2.放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽
3.顺一个方向搅拌均。滴入几滴香油,搅拌均匀
4.放入适量的清水,边加边顺着同一个方向搅拌。搅拌粘稠上劲
5.茴香洗净沥干水分,抹刀切碎
6.切好的茴香馅放在拌好的肉馅上,上下拌匀。用盐调味,最后淋上香油拌匀即可
7.面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成啰唆(北京话),就是图中小面疙瘩的样子
8.揉好的面团盖上面盆稍微松弛15分钟左右
9.松弛好的面再继续揉至光滑
10.揪好等大的面剂子,撒上适当的薄面,避免互相粘连
11.用擀面杖擀好面皮
12.放入适量的馅料,包成饺子型即可
13.案板撒上薄面,包好的饺子码在案板上备用
14.包了2种饺子型,一种是咱自家习惯吃的。一种是在外看到小吃城或者饭馆里市售的饺子
15.锅中倒入少许炒菜油,小火。放入饺子,慢慢煎出焦黄的底部
16.见底部变焦黄后,加入面粉水
17.加入的面粉水量,可以是稍稍浸过饺子底。盖上锅盖
茴香馅冰花煎饺做法已被89人烹饪过!
小编整理653位网友投稿材料与葱香馅饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:烙馅饼
第二种:馅饼
第三种:肉松馅饼
第四种:牛肉馅饼
第五种:三鲜馅饼
第六种:牛肉馅饼
第七种:牛肉馅饼
第八种:驴肉馅饼
第九种:又酥又香的牛肉馅饼
第十种:馅饼
小编结合31位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
半筋半肉牛肉面、蘑菇木耳饺、阳春面、玉米面蒸饺、牛肉馅饼
豆面窝头、葱油莴笋饺、凉面冷盘、虾仁玉米饺
荠菜饺子、川味牛肉面、煎土豆饼。
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相关菜谱名称推荐:葱香馅饼,葱香馅饼,猪肉茴香馅馅饼,茴香馅冰花煎饺










