烹饪三彩饺子所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、磨刀器。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱三彩饺子做法
材料
主料:猪肉,白菜,虾仁,香菇面粉,菠菜,胡萝卜,鸡蛋葱,姜,香油,盐,味精,胡椒粉,料酒
做法
1、猪肉、白菜、虾仁、香菇,做成三鲜白菜陷;
2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁,做成三种颜色的面皮;
3、最后包成三色饺子。
三彩饺子做法已被60人烹饪过!
第二种:面食菜谱三彩饺子做法
材料
主料:猪肉,白菜,虾仁,香菇面粉,菠菜,胡萝卜,鸡蛋葱,姜,香油,盐,味精,胡椒粉,料酒
做法
1、猪肉、白菜、虾仁、香菇,做成三鲜白菜陷;
2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁,做成三种颜色的面皮;
3、最后包成三色饺子。
三彩饺子做法已被30人烹饪过!
第三种:面食菜谱三彩豆腐蛋羹做法
材料
内脂豆腐100克,鸡蛋2个,各种杂蔬适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,水淀粉适量
做法
1.鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒充分打散,加入适量的凉白开再次打散备用。内脂豆腐取半块,用开水烫一下,去除些豆腥味。
2.内脂豆腐搅散,和鸡蛋一起入料理机里打成糊状,如果没有料理机,这步可免,直接入锅蒸。
3.因为经过了充分的搅打,泡沫比较多,需要先过滤一下,然后装入蒸蛋的器皿中,用小勺再把表面的泡沫尽量舀开净,这样蒸出蛋羹才会光洁如镜。
4.蒸锅烧水,水开了以后,将碗蒙上保鲜膜或者盖上盖子,入锅先大火蒸1分钟,然后转中小火蒸7-8分钟即可。
5.锅里倒油,倒入各种杂蔬翻炒,加适量的水和盐、糖翻炒入味,再烹入水淀粉即可。
6.最后,将炒好的杂蔬丁淋入蛋羹中。
小诀窍
1、内脂豆腐的豆腥不是很重,用开水泡一会,再把水沥干净即可。 2、用料理机将鸡蛋和豆腐搅打,表面产生的泡沫要用小勺耐心的舀干净。 3、放入蒸锅之前,蒸蛋器皿记得蒙上保鲜膜或盖上盖子,成品表面会更光滑,没有小蜂窝。
三彩豆腐蛋羹做法已被89人烹饪过!
第四种:面食菜谱三彩豆芽做法
材料
豆芽,青椒,红椒,油,陈醋,盐,鸡精
做法
1.豆芽择洗干净(黄豆芽、绿豆芽均可),沥干水份。
2.青红椒切丝备用。
3. 锅热油,下青红椒丝爆香,加入豆芽,淋陈醋快手翻炒。
4. 至豆芽变熟,调盐、鸡精,关火,翻匀即可装盘。
小诀窍
烹食豆芽时加点醋,可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养,口感也更好;同时应热锅快炒,使维生素c免致过多破坏。
三彩豆芽做法已被59人烹饪过!
第五种:面食菜谱三彩猪柳做法
材料
虎皮青椒1只,红辣椒1条,土豆两个,猪肉丝
做法
1.土豆切条,抄水至软。
2.猪肉丝先腌过,抓少许地瓜粉,下油锅炒熟盛盘。
三彩猪柳做法已被28人烹饪过!
小编整理162位网友投稿材料与三彩饺子相关菜谱10种 希望喜欢!
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第十种:韭菜饺子两吃
小编结合80位厨师推荐再从251网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家庭凉面、韭香碧绿小馅饼、三鲜馄饨、京味打卤面、猪肉豆角焖面
鸡蛋灌饼、玉米饼、香煎莲藕饼、炸酱面
香蕉酪饼、茄丁面、韭菜鸡蛋馄饨。
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