烹饪台式油饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
主食菜谱台式油饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式油饭、台式油饭、台式油饭，台式油醋酱。
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以下是80位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台式油饭做法
材料
长粒糯米250g，带皮五花肉50g，红葱头3个，干香菇15g，海米15g，五香粉2g，胡椒粉3g，芝麻油15ml，广东米酒15ml，生抽20ml，香菜1棵，甜辣酱30g
做法
1.将长粒糯米淘洗干净，再清水浸泡糯米4小时
2.干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用
3.将五花肉洗净切成1cm见方的小薄片。泡发的干香菇攥干水分切成细丝
4.红葱头去皮切片。香菜洗净，切碎
5.把泡发后的糯米放入蒸锅中，隔水用中火蒸20分钟
6.至糯米无白芯完全熟透，将糯米从锅中取出后乘热打散备用
7.炒锅倒入植物油，油热后放入红葱片
8.用小火翻炒至葱片变成金黄色后捞出即制成油葱酥，葱油留在锅里不用盛出
9.炒锅加入芝麻油
10.烧至六成热时将五花肉片放入炒熟
11.随后放入香菇丝
12.放入海米、油葱酥翻炒片刻
13.调入米酒、生抽、胡椒粉、五香粉
14.加入糯米饭
15.翻炒均匀
16.最后将油饭盛入碗中，根据口味淋入适量甜辣酱，撒入香菜碎即可
台式油饭做法已被59人烹饪过！
第二种：主食菜谱台式油饭做法
材料
长粒糯米500g，带皮五花肉100g，干香菇30g，海米30g，油葱酥50g，芝麻香油 2汤匙（30ml），香菜1棵，广东米酒2汤匙（30ml），酱油3汤匙（45ml），白胡椒粉1茶匙（5g），五香粉1/2茶匙（3g），甜辣酱50g，鸡精1茶匙（5g）
做法
1、将长粒糯米淘洗干净，再倒入大量冷水，使冷水完全浸没过糯米，浸泡4小时。
2、干香菇放入温水中浸泡30分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用。
3、将带皮五花肉切成1cm见方的小片。泡发的干香菇攥干水分，再切成细丝。香菜洗净，切碎。
4、把长粒糯米放入蒸锅中，隔水大火蒸制15分钟。
5、中火烧热炒锅中的芝麻香油，待烧至六成热时（用手背置锅上方可感到明显的热气），将五花肉小片放入炒熟，随后放入香菇丝、海米、油葱酥翻炒片刻。
6、在锅中调入广东米酒、酱油、鸡精、白胡椒粉、五香粉和糯米饭翻炒均匀。
7、最后将油饭盛入碗中，淋入适量甜辣酱，撒入香菜碎即可。
小诀窍
1、最后淋在饭上的甜辣酱味道酸甜微辣，可以起到很好的开胃作用，可选用泰国口味的甜辣酱或番茄沙司。
2、糯米经过长时间浸泡，隔水蒸制才会容易熟，所以烹调前的浸泡时间一定要足够长。
3、用料中的油葱酥是由小洋葱制作而成的。小洋葱又名干葱、油葱，味道比普通的大洋葱更加浓郁辛辣，并带有淡淡的甜味。
4、选用培根来代替用料中的五花肉烹调时会更加方便，而且培根本身就有香料的丰富味道，要比五花肉更好吃。
台式油饭做法已被39人烹饪过！
第三种：主食菜谱台式油饭做法
材料
长粒糯米250g，带皮五花肉50g，红葱头3个，干香菇15g，海米15g，五香粉2g，胡椒粉3g，芝麻油15ml，广东米酒15ml，生抽20ml，香菜1棵，甜辣酱30g
做法
1.将长粒糯米淘洗干净，再清水浸泡糯米4小时
2.干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用
3.将五花肉洗净切成1cm见方的小薄片。泡发的干香菇攥干水分切成细丝
4.红葱头去皮切片。香菜洗净，切碎
5.把泡发后的糯米放入蒸锅中，隔水用中火蒸20分钟
6.至糯米无白芯完全熟透，将糯米从锅中取出后乘热打散备用
7.炒锅倒入植物油，油热后放入红葱片
8.用小火翻炒至葱片变成金黄色后捞出即制成油葱酥，葱油留在锅里不用盛出
9.炒锅加入芝麻油
10.烧至六成热时将五花肉片放入炒熟
11.随后放入香菇丝
12.放入海米、油葱酥翻炒片刻
13.调入米酒、生抽、胡椒粉、五香粉
14.加入糯米饭
15.翻炒均匀
16.最后将油饭盛入碗中，根据口味淋入适量甜辣酱，撒入香菜碎即可
台式油饭做法已被99人烹饪过！
第四种：主食菜谱台式油醋酱做法
材料
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
台式油醋酱做法已被68人烹饪过！
第五种：主食菜谱台式油醋酱做法
材料
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法
所有材料混合搅拌均匀即完成。
台式油醋酱做法已被48人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与台式油饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义式油醋汁沙拉
第二种：粤式油豆腐
第三种：干贝丝芥菜心油饭
第四种：彩蔬烩鸡油饭
第五种：羊肉麻油饭
第六种：黄金油饭捲
第七种：鲜虾仁油饭
第八种：油饭
第九种：油饭
第十种：油饭饭团
小编结合80位厨师推荐再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味煲仔饭、黯然销魂叉烧饭、板栗鸡丝粥、咖喱牛肉饭、海南鸡饭
香菇鸡肉粥、香菇胡萝卜粥、香芋腊肠糯米饭、压力锅黑米粥
电脑族的养眼秘籍【菊花粥】、简易寿司diy、红薯粥。
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相关菜谱名称推荐：台式油饭,台式油饭,台式油饭,台式油醋酱
