烹饪大卤面所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱大卤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大卤面、大卤面汤头、大卤面，大卤面。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱大卤面做法
材料
沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，高汤500㏄，鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
1.炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
4.炉作法：
1.平底锅加热后并加入沙拉油，将五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强火加热5分钟。5.加入高汤及水1000㏄、调味料，用强火煮至沸腾后，再加入打散的鸡蛋加热3分钟，最后以太白粉水勾芡。
6.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
大卤面做法已被68人烹饪过！
第二种：面食菜谱大卤面汤头做法
材料
五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量
做法
1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。
2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。
3.加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。
大卤面汤头做法已被38人烹饪过！
第三种：面食菜谱大卤面做法
材料
拉面150公克，大卤面汤头适量，香菜适量，葱花适量
做法
1.将拉面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干。
2.加入大卤面汤头与适量汤中材料，最后撒上葱花、香菜即可。
大卤面做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱大卤面做法
材料
红烧扣肉罐头1罐，拉面1人份，笋片适量，太白粉水1大匙，红萝卜适量，小黄瓜片适量
做法
(1)将水放入锅中加热煮沸后，放入红萝卜、笋片略煮一下，再将面条直接加入，并立即用筷子拌开，煮至面浮起后改中火。
(2)将红烧扣肉罐头打开，全部倒入，再加入小黄瓜片并改小火，最后加入太白粉水芶芡后，即可熄火，盛入大碗中食用。
大卤面做法已被77人烹饪过！
第五种：面食菜谱大卤面做法
材料
ａ.沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，ｂ.高汤500㏄，ｃ.鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
微波炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
电磁炉作法：
大卤面做法已被36人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与大卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：打卤面
第二种：打卤面
第三种：酱爆土豆卤面
第四种：蔬菜杂烩打卤面
第五种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第六种：素三鲜打卤面
第七种：剁椒冬瓜打卤面
第八种：卤面
第九种：卤面
第十种：苏格兰打卤面
小编结合99位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸酱面、台南鳝鱼意面、鲜奶薄饼、新加坡淋面、酸辣泰国鸡肉面
青葱水煎饼、水果优格义大利面、茶油面线、薰衣草起司手工饼干
迷迭香起司义式酥饼、乳酪司康饼、葱油饼。
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