烹饪咸瘦肉皮蛋粥所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、调料瓶。
主食菜谱咸瘦肉皮蛋粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸瘦肉皮蛋粥、咸瘦肉皮蛋粥、鸭肉皮蛋粥，猪骨汤咸瘦肉煮笋尖。
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以下是78位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱咸瘦肉皮蛋粥做法
材料
大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐
做法
1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上
3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里
4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软
咸瘦肉皮蛋粥做法已被59人烹饪过！
第二种：主食菜谱咸瘦肉皮蛋粥做法
材料
大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐
做法
1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上
3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里
4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软
咸瘦肉皮蛋粥做法已被18人烹饪过！
第三种：主食菜谱鸭肉皮蛋粥做法
材料
糯米四两，白米三两，鸭腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，盐，料酒，酱油，水少许，鸡精
做法
1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
2.把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
5.加入香菜，加点鸡精即可。
小诀窍
如果没有糯米，可以全部用一般的白米，煮好后，用淀粉勾芡，这样就有稠稠的口感了 鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益
鸭肉皮蛋粥做法已被90人烹饪过！
第四种：主食菜谱瑶柱咸瘦肉粥做法
材料
大米，东北米，糙米，小麦，红麦，瘦肉250克，瑶柱少许，盐适量
做法
1.瘦肉用适量盐腌制1晚；瑶柱用清水浸软；杂粮用清水浸1小时。
2.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花即可。
瑶柱咸瘦肉粥做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱猪骨汤咸瘦肉煮笋尖做法
材料
材料：猪骨汤800毫升、春笋尖400克、咸瘦肉200克、珧柱（水发后）30克、冬菇（水发后）100克、姜片30克，盐、胡椒粉各适量。
做法
1、猪棒骨，焯水后煮汤，汤里放点生姜
2、春笋，剥皮，洗净，切片备用；
3、咸瘦肉切片备用；
猪骨汤咸瘦肉煮笋尖做法已被78人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与咸瘦肉皮蛋粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧皮蛋粥
第二种：鲜虾皮蛋粥
第三种：皮蛋粥
第四种：淡菜皮蛋粥
第五种：肉末皮蛋粥
第六种：葛粉皮蛋粥
第七种：皮蛋粥
第八种：皮蛋粥
第九种：皮蛋粥
第十种：皮蛋粥
小编结合78位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
窝蛋牛肉生菜粥、红米肉松海苔饭团、吉列猪扒饭、大寒糯米饭、胡萝卜玉米粥
烧骨花生粥、台山咸肉粽、粉肠粥、电饭锅版的盐焗鸡翅
南瓜腊鸭腿焗饭、土豆腊肉焖饭、鸡肉焗饭。
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