烹饪鸳鸯饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、切片刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱鸳鸯饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸳鸯饼、鸳鸯饼、港都鸳鸯饼，港都鸳鸯饼。
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以下是96位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鸳鸯饼做法
材料
中筋面粉50公克，奶油70公克，水100公克，低筋面粉90公克，年糕360公克
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成18等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成18等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再卷起，再次压平桿长卷起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将年糕和红豆沙各分成18等份，将年糕包入红豆沙中整型成圆球状备用。
5.)将醒好的油酥皮压桿成圆片后，包入作法(4)的红豆沙年糕馅，接口捏合后稍压扁。
6.)表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞，入烤箱以上火220℃、下火170℃烤约20分钟即可。
鸳鸯饼做法已被65人烹饪过！
第二种：面食菜谱鸳鸯饼做法
材料
油皮材料：250公克，糖粉50公克，奶油70公克，水100公克，
做法
(1)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成18等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成18等份备用。
(3)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
(4)将年糕和红豆沙各分成18等份，将年糕包入红豆沙中整型成圆球状备用。
(5)将醒好的油酥皮压桿成圆片后，包入作法(4)的红豆沙年糕馅，接口捏合后稍压扁。
(6)表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞，入烤箱以上火220℃、下火170℃烤约20分钟即可。
鸳鸯饼做法已被24人烹饪过！
第三种：面食菜谱港都鸳鸯饼做法
材料
油皮：100公克，中筋面粉260公克，糖粉50公克，猪油100公克，油酥：170公克，低筋面粉350公克，馅料：360公克，红豆沙1200公克
做法
(1)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成30等份备用。
(3)将油皮压扁包入油酥，稍压平后桿长再捲起成圆筒状，然后再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒30分钟。
(4)分割麻糬与红豆沙各30份，再将每份红豆沙包入1份麻糬，全部包好为内馅备用。
(5)取一份作法3的饼皮桿圆后包入一份内馅，包好后稍微用手掌压扁，表面刷上蛋水，再用牙签戳洞，放入烤箱以上火220℃、下火160℃烤约25分钟即可。
港都鸳鸯饼做法已被94人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸳鸯饼做法
材料
中筋面粉50公克，奶油70公克，水100公克，低筋面粉90公克，年糕360公克
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成18等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成18等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再卷起，再次压平桿长卷起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将年糕和红豆沙各分成18等份，将年糕包入红豆沙中整型成圆球状备用。
5.)将醒好的油酥皮压桿成圆片后，包入作法(4)的红豆沙年糕馅，接口捏合后稍压扁。
6.)表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞，入烤箱以上火220℃、下火170℃烤约20分钟即可。
鸳鸯饼做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱港都鸳鸯饼做法
材料
温水260公克，糖粉50公克，猪油100公克，猪油350公克，粿加蕉1200公克
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成30等份备用。
3.)将油皮压扁包入油酥，稍压平后桿长再卷起成圆筒状，然后再次压平桿长卷起，桿卷二次后即可盖上塑胶袋静置醒30分钟。
港都鸳鸯饼做法已被99人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与鸳鸯饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸳鸯香酥鸭
第二种：鸳鸯甜品
第三种：新鸳鸯蝴蝶面
第四种：奶沫鸳鸯奶茶
第五种：烧鸳鸯豆腐
第六种：一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋
第七种：鸳鸯戏水
第八种：竹笙鸳鸯卷
第九种：鸳鸯酥盒
第十种：布丁鸳鸯奶茶
小编结合96位厨师推荐再从216网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁烤饼、虾仁煎饺、豆浆拉面、肉桂豆沙饼、枸杞烩海鲜饼
什锦蔬菜煎饼、面茶、膨饼、松饼
苹果面包、红圆仔面龟、红豆饼。
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