烹饪云南凉面酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱云南凉面酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南凉面酱、云南凉面酱、越南凉面酱，香椿凉面酱。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱云南凉面酱做法
材料
水30cc，花椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/2茶匙，香醋1茶匙，花生油1茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3大匙
做法
将所有材料加入搅拌均匀即可。
云南凉面酱做法已被68人烹饪过！
第二种：面食菜谱云南凉面酱做法
材料
水30cc，花椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/2茶匙，香醋1茶匙，花生油1茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3大匙
做法
将所有材料加入搅拌均匀即可。
云南凉面酱做法已被37人烹饪过！
第三种：面食菜谱越南凉面酱做法
材料
细砂糖1又1/2大匙，开水2大匙，蒜头15公克，米醋3大匙，泰式鱼露2大匙
做法
1.蒜头洗净切末，备用。
2.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。
3.于作法2碗中依序加入米醋、泰式鱼露及作法1的蒜末，搅拌拌匀即可。
越南凉面酱做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法
材料
乳扇是一种奶制品,原料可以是牛奶、羊奶等,长5—30厘米云南十八怪之牛奶做成扇子卖，指的就是如今在大理随处可见的乳扇。乳扇是一种奶制品，原料可以是牛奶、羊奶等，长5—30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为一对。
做法
制作时先把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹架上晾干而成。外观为乳白色，呈半透明状乳黄色，油润光滑，奶香四溢。
云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱香椿凉面酱做法
材料
a.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，b.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入材料b打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。
香椿凉面酱做法已被46人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与云南凉面酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：和风凉面酱
第二种：泰式酸辣凉面酱
第三种：缅甸凉面酱
第四种：沙茶凉面酱
第五种：剁椒凉面酱
第六种：甜辣凉面酱
第七种：芥末子凉面酱
第八种：泰式凉面酱
第九种：云式凉面酱
第十种：台式凉面酱
小编结合88位厨师推荐再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式冷面酱、面酱咖哩汁、传统凉面、蚵仔面线酱、细面蘸汁
荞麦凉面汁、可乐饼番茄沾酱、什锦煎饼淋酱、煎饼沾酱
大蒜面包酱、火腿蔬菜奶油千层面调味汁、可乐饼咖哩沾酱。
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相关菜谱名称推荐：云南凉面酱,云南凉面酱,越南凉面酱,香椿凉面酱
