烹饪大饼包小饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
面食菜谱大饼包小饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大饼包小饼、大饼包小饼、大饼包油条，大肠包小肠。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱大饼包小饼做法
材料
大饼材料：8张，小饼材料：160公克，冷水面面糰250公克，低筋面粉100公克，猪油50㏄，老油150㏄，新油200㏄
做法
1.低筋面粉过筛，与猪油轻轻挤压均匀拌成糰至不黏手，即为小饼油酥备用。
2.冷水面面糰桿开成0.2公分的长方形面皮，均匀覆上作法1的小饼油酥，面皮的边缘留约1公分左右，以便包捲成长条形后黏合，松弛10∼15分钟备用。
3.将作法2分割成8等份，捲纹朝上桿开成面皮，包入红豆沙，面皮收口捏紧并朝下静置，松弛10∼15分钟备用。
4.锅中倒入老油均匀加热至170℃，将饼炸至酥脆，两面呈金黄色，起锅前转大火逼出油分，再捞起沥干油分，即为小饼压扁备用。
5.将烙饼摊开，包入作法4的小饼，用手掌略为轻拍即可。
大饼包小饼做法已被71人烹饪过！
第二种：面食菜谱大饼包小饼做法
材料
大饼材料：8张，小饼材料：160公克，冷水面面糰250公克，低筋面粉100公克，猪油50㏄，老油150㏄，新油200㏄
做法
1.低筋面粉过筛，与猪油轻轻挤压均匀拌成糰至不黏手，即为小饼油酥备用。
2.冷水面面糰桿开成0.2公分的长方形面皮，均匀覆上作法1的小饼油酥，面皮的边缘留约1公分左右，以便包捲成长条形后黏合，松弛10∼15分钟备用。
3.将作法2分割成8等份，捲纹朝上桿开成面皮，包入红豆沙，面皮收口捏紧并朝下静置，松弛10∼15分钟备用。
4.锅中倒入老油均匀加热至170℃，将饼炸至酥脆，两面呈金黄色，起锅前转大火逼出油分，再捞起沥干油分，即为小饼压扁备用。
5.将烙饼摊开，包入作法4的小饼，用手掌略为轻拍即可。
大饼包小饼做法已被41人烹饪过！
第三种：面食菜谱大饼包油条做法
材料
中筋面粉300克，油条3条，沸水150克，冷水60克，葱花30克，盐3克，沙拉油适量，
做法
1.将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀
2.将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团
3.在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟
4.将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮
5.在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状
6.将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮
7.将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄
8.将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可
大饼包油条做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱可爱面包小人脸做法
材料
面粉，玉米粉，糯米粉，酵母粉少少量，糖适量
做法
1.把所有原料混合，加水和成光滑的面团。
2.面团用保鲜膜盖着发酵到两倍大。
3.搓成一个个一样大的小球形。
4.入蒸锅蒸熟。
5.巧克力隔水融化。
6.用牙签蘸巧克力液给一个个小蒸糕团，画上表情。还有一张是空白的，是特地留给你的。你会怎么画？一种表情，一种心态；一种心态，一种生活。……
小诀窍
面粉：玉米粉：糯米粉=4：2：1
可爱面包小人脸做法已被70人烹饪过！
第五种：面食菜谱大肠包小肠做法
材料
猪肠衣100公分，香肠1条，圆糯米300公克，圆糯米15公克，水煮花生75公克，红葱头6粒，姜末15公克，香菜适量，沙拉油1/2杯，鸡粉1.5茶匙，百草粉少许，胡椒粉1小匙，酱油2大匙，麻油少许，盐1茶匙，糖1茶匙，水360cc，酱油膏适量
做法
1. 猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉沖洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2∼4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍汆烫后备用。
2. 热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再于同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4∼5分熟(即半生熟)，再加入调味料a拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。
大肠包小肠做法已被39人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与大饼包小饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶小饼※花生小饼
第二种：李连贵熏肉大饼
第三种：意大利大饼pizza
第四种：玉米面大饼子
第五种：杂粮大饼
第六种：烙大饼
第七种：家常大饼
第八种：老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】
第九种：杂粮大饼
第十种：异功大饼
小编结合12位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙锅饼、炸馄饨、抹茶桂花锅饼、馄饨香蕉卷、葱花摊饼
吻仔鱼焖饼、猪肉馅饼、豆沙酥饼、椰蓉酥
三q饼、太阳饼、萝卜丝葱饼。
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