烹饪姜汁酸辣凉面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱姜汁酸辣凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜汁酸辣凉面、姜汁酸辣凉面、泰式酸辣凉面，养生黑米酸辣凉面。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被36人烹饪过！
第二种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被85人烹饪过！
第三种：面食菜谱泰式酸辣凉面做法
材料
青木瓜30公克，火锅牛肉片30公克，蕃茄3颗，蒜花生1大匙，九层塔4叶，细淀粉条80公克，酱汁：1大匙，柠檬原汁1大匙，砂糖1大匙，鱼露1大匙
做法
1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟，捞出沖冷水，沥干备用。
2.将青木瓜刨丝，加少许盐腌15分钟，即可将青木瓜丝沖水至无咸味，取30克备用。
3.把牛肉片烫熟、切丝；九层塔切丝；蕃茄切半；备用。
4.将所有酱汁材料混合成调味汁。
5.把作法1的细淀粉条盛盘，放入蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、蕃茄、九层塔，食用时淋上作法4的调味汁即可。
泰式酸辣凉面做法已被65人烹饪过！
第四种：面食菜谱泰式酸辣凉面酱做法
材料
柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30cc
做法
1、取一碗，挤出柠檬汁；
2、再加入其它材料一起混合调匀。
泰式酸辣凉面酱做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱养生黑米酸辣凉面做法
材料
面条：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
做法
面条做法：
1.黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。
2.直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
酸辣凉面做法：
1.备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
2.调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
养生黑米酸辣凉面做法已被14人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与姜汁酸辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香喷喷的麻辣凉面
第二种：川味麻辣凉面
第三种：纯汁酸菜白肉
第四种：生汁酸果虾
第五种：酸辣凉拌青木瓜
第六种：酸辣凉拌鸡胗
第七种：酸辣凉粉
第八种：爽口舒心的酸辣凉粉
第九种：红油酸辣凉粉
第十种：酸辣凉粉
小编结合66位厨师推荐再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式乡村饼干、剁椒凉面、明治饼干、香椿凉面、日式芥末子凉面
姜饼屋、松子凉面、三丝凉面、芝麻烧饼
烧饼面糰、甜烧饼、日式麻酱凉面。
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