烹饪滚筒大理石面包所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱滚筒大理石面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滚筒大理石面包、滚筒大理石面包、大理石面包，鲜奶大理石面包。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱滚筒大理石面包做法
材料
高筋面粉192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长80公分、宽30公分后，切成3等份，每份约重250公克。
6.放入模型中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.入炉烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙约25分钟即可。
滚筒大理石面包做法已被26人烹饪过！
第二种：面食菜谱滚筒大理石面包做法
材料
高筋面粉192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长80公分、宽30公分后，切成3等份，每份约重250公克。
6.放入模型中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.入炉烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙约25分钟即可。
滚筒大理石面包做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱大理石面包做法
材料
中种面糰：210公克，高筋面粉350公克，新鲜酵母12公克，主面糰：150公克，细砂糖50公克，盐10公克，奶粉10公克，蛋90公克，水50公克，奶油125公克，软质巧克力片300公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.将作法3面糰放在桌面，展开成正方形（比巧克力片大一点）后，放入软质巧克力片，四角向内摺使接缝处密合，桿开成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成三折，静置松弛约15分钟后，再桿薄至0.5公分厚，再度静置松弛。
5.将作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的宽度后，放入模型中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，表面划开二刀，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约20分钟即可。
大理石面包做法已被55人烹饪过！
第四种：面食菜谱大理石面包做法
材料
硬式面糰一份，软质巧克力片300公克，奶水适量
做法
1.硬式面糰滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
2.将作法1面糰桿成正方形，中间铺上软质巧克力片，四角折起后，再桿长折四折，静置松弛约10分钟。
3.将作法2面糰切成5×5公分正方形，放入烤盘上，移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行基础发酵约45分钟。
4.表面刷上奶水后，入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟即可。
大理石面包做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜奶大理石面包做法
材料
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克，其他：适量
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成60cm*20cm，再切成20cm*10cm，共6条。
6.取一条面糰于10cm那端切成6条开口至总长1/3处，再将面糰从未切端开始捲起，最后将切开端不规则捲起。
鲜奶大理石面包做法已被85人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与滚筒大理石面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大理石纹奶酪蛋糕
第二种：大理石布朗尼
第三种：大理石乳酪蛋糕
第四种：大理石纹芝士蛋糕
第五种：大理石全蛋海绵蛋糕
第六种：大理石轻乳酪蛋糕
第七种：咖啡大理石乳酪蛋糕
第八种：大理石纹芝士蛋糕
第九种：大理石磅蛋糕
第十种：土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕
小编结合57位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜奶大理石面包、大尺码双色面包、巧克力核桃面包、杏仁咖啡面包、布丁面包
抹茶双峰面包、全烫面糰、心型面包、法式薄饼
半烫面糰、花生饼、醋汁焗法式面包。
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