烹饪核桃花面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱核桃花面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃花面包、核桃花面包、桃花面方,辫花面包(汤种)。
(中华厨具网 建议,再次对85位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4106人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱核桃花面包做法
材料
中种面糰:310公克,高筋面粉508公克 ,新鲜酵母19公克 ,主面糰:120公克 ,水78公克 ,细砂糖35公克 ,盐6公克 ,橄榄油51公克 ,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形,将20公克麻糬包入面糰中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6贴上核桃点缀后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约16分钟即可。
核桃花面包做法已被55人烹饪过!
第二种:面食菜谱核桃花面包做法
材料
中种面糰:310公克,高筋面粉508公克 ,新鲜酵母19公克 ,主面糰:120公克 ,水78公克 ,细砂糖35公克 ,盐6公克 ,橄榄油51公克 ,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形,将20公克麻糬包入面糰中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6贴上核桃点缀后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约16分钟即可。
核桃花面包做法已被24人烹饪过!
第三种:面食菜谱桃花面方做法
材料
新桃叶120克,面粉250克。
做法
将桃叶洗净阴干,捣为细末,与面粉混匀,加水适量和为面团,擀制成面条,入沸水中煮熟即可。
桃花面方做法已被83人烹饪过!
第四种:面食菜谱榆次“桃花面”做法
材料
面粉,胡萝卜,山西烧肉,油炸丸子,鸡蛋,菠菜,生抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐1/4茶匙,胡椒粉少许,八角1个,花椒数粒,生姜1片,葱段1节
做法
1.烧肉放在案板上,用刀切成薄薄的肉片
2.烧肉片和丸子整齐的码放在盘子中
3.生姜切丝,大葱切段
4.生姜丝和大葱段放入盘子中,放入1个八角和几粒花椒
5.生抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐1/4茶匙、胡椒粉少许和2勺清水放在碗中,调成调味汁
6.调好的味汁倒在盘子中
7.盘子放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸制30分钟
8.至烧肉和丸子软糯,取出盘子
9.面粉放入和面盆中
10.胡萝卜一根用擦子擦成泥状
11.胡萝卜泥放入面粉中
12.用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀,形成桔红色的面絮
13.用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制
14.直到面团表面光滑,盖一块干净厨用百洁布,放在一边饧制30分钟
15.饧好的面团放在案板上,用手压扁
16.用擀面杖擀制面团,把面团擀开擀大,成厚度一致的大圆饼状
17.面饼上撒少许干生粉,用擀面杖把面饼卷起
18.使整个面饼都裹在擀面杖上,两手分别压在擀面杖的两端,用力来回推动擀面杖数次
19.将面饼展开,换一个角度,重新把面饼卷在擀面杖上擀制
20.直到面饼擀成薄薄的大面片
21.面片上撒少许干生粉,用擀面杖把面片轻轻卷起
22.直到整个面片都卷在擀面杖上,用手握着擀面杖的一段
23.慢慢将擀面杖抽出,卷曲的面片就成扁平的多层面片
24.用刀将扁平的多层面片从中间一分为二切开
25.用刀分别把切开的面片切成细细的面条
26.用手把面条抖动松散,使面条之间互不粘连
27.锅里放入适量的冷水,烧至发出响声,水似开非开
28.磕入一个鸡蛋在锅里煮制
29.鸡蛋煮成荷包蛋形状,煮熟捞出备用
30.锅里的水再次烧开,放入切好的面条,用筷子立即把面条滑一下使面条散开
31.锅里的水再次烧开,放入洗净的菠菜,烧煮片刻关火
32.面条放入碗中,码入准备好的配料
榆次“桃花面”做法已被64人烹饪过!
第五种:面食菜谱辫花面包(汤种)做法
材料
细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克
做法
1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).
2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.
5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.
6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.
7.烤箱预热180度,中层15分钟.
辫花面包(汤种)做法已被33人烹饪过!
小编整理646位网友投稿材料与核桃花面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜
第二种:汤种火腿葱花面包
第三种:花面包
第四种:玫瑰花面包
第五种:红豆太阳花面包
第六种:手工健康葱花面包
第七种:核桃花生炖响螺
第八种:半全麦核桃花生包
第九种:核桃花拌香椿
第十种:琥珀核桃花枝饼
小编结合85位厨师推荐再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
冷水面糰、刀切面、发酵面糰、温水面糰、馒头
葱抓饼、沸水面糰、油酥面糰、烙大饼
荷叶饼、膨松面糰、老面面糰。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4106人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:核桃花面包,核桃花面包,桃花面方,辫花面包(汤种)










