烹饪黄金玉米面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱黄金玉米面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金玉米面包、黄金玉米面包、寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙,黄金玉米饭。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱黄金玉米面包做法
材料
中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。
黄金玉米面包做法已被53人烹饪过!
第二种:面食菜谱黄金玉米面包做法
材料
中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。
黄金玉米面包做法已被22人烹饪过!
第三种:面食菜谱寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙做法
材料
【材料】:甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量
做法
1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3. 放在www.508msc.com筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5. 锅中放半碗油烧热后,倒出。
6. 转小火,此时锅中留一点点油。
7. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
本菜单来源http//www.508msc.com
寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙做法已被92人烹饪过!
第四种:面食菜谱金玉其外,金玉其中做法
材料
五花肉,盐,味精,鸡蛋,辣椒,醋,糖,酱油
做法
1.五花肉绞好备用,加盐,味精,酱油少许;鸡蛋一粒,搅均。
2.辣椒去蒂,掏空辣椒子,注意不要把辣椒的外型破坏,以免肉馅露出。
3.慢慢用筷子把调好的肉馅装进掏空的辣椒内。
4.起油锅,倒如塞好的辣椒,加少许水,醋,糖,加盖闷烧一会。肉变色后,加酱油,上色,即可。
小诀窍
虽然说看人不能看外表,但是,你看到一个肥罗罗的人,满口的金牙,或者说话喷口水,再或者说话辞不达意。再怎么着都要注意形象滴。 所以务必请大家注意:减肥!!!当然,不要减坏了身体。(特指比较肥胖的)
金玉其外,金玉其中做法已被62人烹饪过!
第五种:面食菜谱黄金玉米饭做法
材料
荞麦,高粱,玉米,打米豆,黑米,大米
做法
1.将杂粮用水侵泡3小时;
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
黄金玉米饭做法已被31人烹饪过!
小编整理215位网友投稿材料与黄金玉米面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:78【黄金玉米烙】
第二种:咸香黄金玉米粒--自动烹饪锅版菜谱
第三种:黄金玉米烙
第四种:橄榄油玉米面包-面包机版
第五种:“金玉满堂”黄金盏
第六种:金玉黄金卷
第七种:胡萝卜玉米面包
第八种:双椒杯式玉米面包
第九种:香草玉米面包
第十种:免揉玉米面包
小编结合94位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杂粮稞麦面包、蓝莓面包、田园面包、蕃茄麻糬面包、南瓜麻糬面包
养生黑豆面包、qq红豆面包、高纤紫米面包、洋葱面包
葡萄干麻糬面包、核桃花面包、芝麻麻糬面包。
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