烹饪蓝藻五谷面包所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱蓝藻五谷面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝藻五谷面包、蓝藻五谷面包、南瓜子五谷面包，蓝藻核桃蛋糕。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蓝藻五谷面包做法
材料
高筋面粉663公克，黑麦粉227公克，蓝藻粉18公克，小麦蛋白质45公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰272公克，水635公克，内馅：60公克，葡萄干60公克，装饰：120公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上核桃和葡萄干后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
蓝藻五谷面包做法已被91人烹饪过！
第二种：面食菜谱蓝藻五谷面包做法
材料
高筋面粉663公克，黑麦粉227公克，蓝藻粉18公克，小麦蛋白质45公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰272公克，水635公克，内馅：60公克，葡萄干60公克，装饰：120公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上核桃和葡萄干后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
蓝藻五谷面包做法已被71人烹饪过！
第三种：面食菜谱南瓜子五谷面包做法
材料
高筋面粉656公克，黑麦粉219公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐17公克，改良剂2公克，发酵种面糰262公克，水612公克，南瓜子70公克，装饰：44公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，再从宽的一面捲起成长条形，将表面沾上南瓜子，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
南瓜子五谷面包做法已被30人烹饪过！
第四种：面食菜谱蓝藻海绵蛋糕做法
材料
a.全蛋455公克，细砂糖194公克，蜂蜜28公克，b.低筋面粉190公克，蓝藻粉4公克，c.蔓越莓汁58公克，沙拉油68公克，d.蔓越莓干60公克，蓝姆酒适量
做法
1.材料d蔓越莓干倒入适量蓝姆酒浸泡，备用。
2.材料a放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.材料b一起过筛2次，加入作法2搅拌缸中拌匀成面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料c中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法3面煳中拌匀。
5.取2个8吋蛋糕烤模，将将作法4面煳倒入蛋糕烤模中约6∼7分满，轻敲烤模一下，让面煳内气泡浮起释出，撒上作法1的蔓越梅干（须沥干蓝姆酒）。放入烤箱以上火180℃╱下火160℃烘烤。
6.烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。
蓝藻海绵蛋糕做法已被90人烹饪过！
第五种：面食菜谱蓝藻核桃蛋糕做法
材料
高筋面粉355公克，蓝藻10公克，糖粉360公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、蓝藻、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒拌匀，放入预热好的烤箱以150℃烤约15分至熟备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
蓝藻核桃蛋糕做法已被69人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与蓝藻五谷面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五谷杂粮粥
第二种：五谷肉酱饭
第三种：五谷蒸糕
第四种：海参镶五谷
第五种：脆皮五谷甜甜圈
第六种：海参镶五谷
第七种：五谷米饭团
第八种：五谷蛋包饭
第九种：五谷丰登八宝鸭
第十种：五谷杂粮蜜粽
小编结合21位厨师推荐再从522网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜菜根面包、咖啡核桃面包、南欧田园面包、五谷杂粮面包、南瓜子五谷面包
亚麻牛角面包、乌龙冷面、波菜水饺皮、春捲皮捲乌龙面
红萝卜水饺皮、宫保义大利面、南瓜水饺皮。
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相关菜谱名称推荐：蓝藻五谷面包,蓝藻五谷面包,南瓜子五谷面包,蓝藻核桃蛋糕
