烹饪芝麻棍子面包所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、护手器。
面食菜谱芝麻棍子面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻棍子面包、芝麻棍子面包、全麦芝麻棍，黑芝麻辩子面包。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱芝麻棍子面包做法
材料
高筋面粉269公克，荞麦面粉45公克，低筋面粉134公克，速溶酵母4公克，小麦蛋白质22公克，盐9公克，改良剂1公克，水303公克，装饰：100公克
做法
1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。
3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。
8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
芝麻棍子面包做法已被67人烹饪过！
第二种：面食菜谱芝麻棍子面包做法
材料
高筋面粉269公克，荞麦面粉45公克，低筋面粉134公克，速溶酵母4公克，小麦蛋白质22公克，盐9公克，改良剂1公克，水303公克，装饰：100公克
做法
1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。
3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。
8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
芝麻棍子面包做法已被36人烹饪过！
第三种：面食菜谱全麦芝麻棍做法
材料
全麦粉250g，奶粉20g，红糖30g，盐1/4勺，牛奶150g，酵母3g，黄油25g，白芝麻适量
做法
1.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，将揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团搓成长条形，沾上芝麻，放到烤盘上。
3.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的约2倍胖就可以了
4.烤箱预热180，（预热的时侯要把面包拿出来噢）烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，喜欢吃甜的mm可增加糖的用量。
全麦芝麻棍做法已被16人烹饪过！
第四种：面食菜谱玉米芝麻辫子面包做法
材料
鸡蛋一个，酸奶一瓶，盐一小匙，白糖两大匙，高筋粉两杯，玉米粉一大匙，干酵母4克，黄油两大匙
做法
1、先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。
2、再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3、加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。
4、加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。
5、加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。
手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦
7、发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、松弛好的面团没4个一组，搓成长条状。
9、开始编辫子，4过2，1过2，4再从2下面穿过来。
10、不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。
11、4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。
12、发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
13、烤箱中层，180度，20分钟。
小诀窍
二次发酵的时候，烤箱里要放一碗热水。
玉米芝麻辫子面包做法已被76人烹饪过！
第五种：面食菜谱黑芝麻辩子面包做法
材料
高筋粉195克，干酵母3克，黑芝麻粉18克，水105克，蛋液30克，白砂糖30克，盐2克，黄油20克，白芝麻适量
做法
1、把材料1除黄油外揉成光滑面团，再加入黄油揉至面团能拉出光滑薄膜，盖上保鲜膜发酵至面团两倍大
2、把面团分割成18等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
黑芝麻辩子面包做法已被56人烹饪过！
小编整理369位网友投稿材料与芝麻棍子面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：提子面包
第二种：淡奶油葡萄干辫子面包
第三种：辫子面包
第四种：红萝卜辫子面包
第五种：栗子面包
第六种：绿豆沙奶酥辫子面包
第七种：汤种芝士辫子面包
第八种：花生辫子面包
第九种：鲜奶油辫子面包
第十种：胡萝卜辫子面包
小编结合87位厨师推荐再从338网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美式芋香松饼、花生奶酥可丽饼、螺旋藻多榖面包、日式风味可丽饼、乡村裸麦面包
软皮甜味可丽饼、蓝莓高纤面包、千层可丽饼、杏仁面包棒
饼干面松饼、蜂蜜黑麦面包、优格荞麦面包。
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相关菜谱名称推荐：芝麻棍子面包,芝麻棍子面包,全麦芝麻棍,黑芝麻辩子面包
