烹饪抗冻冷水面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱抗冻冷水面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抗冻冷水面、抗冻冷水面、冷水面皮，冷水面糰。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱抗冻冷水面做法
材料
南瓜肉50公克，中筋面粉80公克，修饰淀粉1大匙，冷水20㏄
做法
1.取一盘子，将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中，将南瓜蒸熟后，备用。
2.再另起一锅水，将水煮沸至100℃，一定要随时让水保持100℃的沸水。
3.取一碗，放入修饰淀粉后，先倒入10㏄冷水调融。
4.再于作法3中倒入100℃的热开水15公克将修饰淀粉和匀，备用。
5.取一锅盆，将面粉倒入盆中，再加入作法4。
6.再于作法5中加入作法1的南瓜。
7.于作法6中加入10㏄的水。
8.全部一起揉成面团。
9.再于作法8的面团上，以保鲜膜包覆住，静置约3分钟让面团醒置。静置约3分钟后，再搓揉数次，后再以保鲜膜包覆住醒置，此动作重覆约4次，即完成。
抗冻冷水面做法已被21人烹饪过！
第二种：面食菜谱抗冻冷水面做法
材料
南瓜肉50公克，中筋面粉80公克，修饰淀粉1大匙，冷水20㏄
做法
1.取一盘子，将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中，将南瓜蒸熟后，备用。
2.再另起一锅水，将水煮沸至100℃，一定要随时让水保持100℃的沸水。
3.取一碗，放入修饰淀粉后，先倒入10㏄冷水调融。
4.再于作法3中倒入100℃的热开水15公克将修饰淀粉和匀，备用。
5.取一锅盆，将面粉倒入盆中，再加入作法4。
6.再于作法5中加入作法1的南瓜。
7.于作法6中加入10㏄的水。
8.全部一起揉成面团。
9.再于作法8的面团上，以保鲜膜包覆住，静置约3分钟让面团醒置。静置约3分钟后，再搓揉数次，后再以保鲜膜包覆住醒置，此动作重覆约4次，即完成。
抗冻冷水面做法已被80人烹饪过！
第三种：面食菜谱冷水面皮做法
材料
菠菜70公克，水150㏄，中筋面粉100公克，盐1/4小匙，细砂糖1大匙
做法
1.准备一果汁机，于果汁机中加入水。
2.将菠菜洗净，放入果汁机中打成菠菜汁，备用。
3.取一锅盆，将面粉放入盆中，再加入作法1的菠菜汁约55㏄。
4.再于作法3中加入盐、细砂糖后，慢慢的搓揉成面团。
5.再于作法2的面糰上，以保鲜膜包覆住，静置约3分钟让面团醒置。
6.当作法3静置约3分钟后，再搓揉几次，后再以保鲜膜包覆住醒置，此动作重覆约4次，即完成。
7.将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5cm的圆形面皮
冷水面皮做法已被60人烹饪过！
第四种：面食菜谱冷水面糰做法
材料
中筋面粉600公克，盐4公克，水300cc
做法
1.准备一盆，将面粉放入盆中，再加入盐。
2.再加入水后，仔细的搓揉。
3.待作法2表面呈现光滑并成糰后，再用干净的湿布将面糰仔细包好并静置约10分钟后，再将面糰搓揉约1分钟。
4.再将作法3搓揉好的面糰切成2条面糰后，搓揉成细长的面糰，再捏制出每个各10公克的小面糰。
5.再洒上适量的面粉后，将面糰以手掌轻压成圆扁状，以桿面棍桿从面糰的中心点桿出，再将桿面棍拉回。
6.重覆的将面糰桿成圆扁状，并中间有微凸起状，即完成。
冷水面糰做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱冷水面糰做法
材料
中筋面粉300公克，盐3公克，冷水150㏄
做法
1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将盐加入面粉中间，将冷水慢慢倒入中间并拌匀。
冷水面糰做法已被99人烹饪过！
小编整理742位网友投稿材料与抗冻冷水面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：温水面糰
第二种：自做水面筋
第三种：过水面条
第四种：水面筋diy
第五种：老陕酸浆水面
第六种：红烧泡菜辣酱水面筋
第七种：杨凌蘸水面
第八种：杨凌蘸水面
第九种：杨凌蘸水面
第十种：水面筋和油面筋
小编结合51位厨师推荐再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
半发面、硬式牛角面包、花生牛角面包、墨鱼牛角面包、抹茶红豆牛角面包
全麦牛角面包、坚果牛角面包、日式基础松饼、香橙牛角可颂
菠萝牛角面包、比利时原味松饼、美式基础松饼。
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