烹饪红面线羹底所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱红面线羹底做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红面线羹底、红面线羹底、面线羹，红面线。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱红面线羹底做法
材料
高汤1200cc，麻笋丝100g，生香菇丝适量，红萝卜丝适量，红面线120g，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.麻笋切丝；红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；将调味料a调匀成太白粉备用。
2.取一汤锅，倒入高汤、麻笋丝、生香菇丝、红萝卜丝及柴鱼片煮至滚沸，再放入做法1中泡好的红面线。
3.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.徐徐倒入太白粉水并以汤勺搅拌以免勾芡不均匀，将汤汁勾芡成琉璃芡即可。
红面线羹底做法已被69人烹饪过！
第二种：面食菜谱红面线羹底做法
材料
高汤1200cc，麻笋丝100g，生香菇丝适量，红萝卜丝适量，红面线120g，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.麻笋切丝；红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；将调味料a调匀成太白粉备用。
2.取一汤锅，倒入高汤、麻笋丝、生香菇丝、红萝卜丝及柴鱼片煮至滚沸，再放入做法1中泡好的红面线。
3.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.徐徐倒入太白粉水并以汤勺搅拌以免勾芡不均匀，将汤汁勾芡成琉璃芡即可。
红面线羹底做法已被28人烹饪过！
第三种：面食菜谱面线羹做法
材料
竹笋1／2支，素油葱30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，红萝卜1／2条，面线300公克，素沙茶酱，味素各1大匙，盐，黑醋，酱油各1小匙，太白粉酌量，香油少许，水1大碗
做法
a、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
b、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
c、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
面线羹做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱面线羹做法
材料
白面线120g，苋菜100g，鱼勿仔鱼50g，蒜末5g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.味精1/4茶匙，糖少许，盐少许，胡椒粉适量，麻油适量
做法
1.苋菜洗净烫水沖凉切小段，鱼勿仔鱼沖洗一下备用；调味料a调成太白粉水备用。
2.白面线放入蒸笼蒸8分钟后，将面线切小段烫水沖凉备用。
3.蒜末起锅投入鱼勿仔鱼略炒，加入高汤、苋菜、味精、盐、糖、胡椒粉等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5.放入作法2完成的白面线，待汤汁再滚起即可盛起，食用前淋上麻油即可。
面线羹做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱红面线做法
材料
红面线120克，高汤1200毫升，干香菇1朵，胡萝卜30克，太白粉2大匙，水3大匙，柴鱼片10克，红葱酥10克，酱油2茶匙，鸡精1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.将干香菇泡发洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝备用
2.将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味，太白粉与水混合调匀为太白粉水备用
3.取一汤锅，将高汤倒入锅中，续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮
4.将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸
5.将红葱酥加入作法5的锅中微煮
6.将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮
红面线做法已被27人烹饪过！
小编整理261位网友投稿材料与红面线羹底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炖腱子肉面线糊
第二种：海鲜炒面线
第三种：药炖牛肉面线
第四种：花生猪脚面线
第五种：当归面线
第六种：猪脚面线
第七种：麻辣面线
第八种：面线煳
第九种：药炖面线
第十种：猪脚面线
小编结合89位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生芝麻酱凉面、蚵仔肉羹面线、青蔬麻酱凉面、蚵仔猪肠面线、鸡蛋炸酱宽凉面
卤过的大肠头面线、未卤过的大肠头面线、荞麦凉面、山葵酱凉面
素传统凉面、日式月见冷面、鱼露凉面。
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相关菜谱名称推荐：红面线羹底,红面线羹底,面线羹,红面线
相关厨具产品推荐： 微波炉、工作台冰箱、豆腐机、炒锅、电磁炉 、菜刀。
