烹饪面线羹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱面线羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面线羹、面线羹、面线羹，猪脚面线(条)。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱面线羹做法
材料
白面线120g，苋菜100g，鱼勿仔鱼50g，蒜末5g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.味精1/4茶匙，糖少许，盐少许，胡椒粉适量，麻油适量
做法
1.苋菜洗净烫水沖凉切小段，鱼勿仔鱼沖洗一下备用；调味料a调成太白粉水备用。
2.白面线放入蒸笼蒸8分钟后，将面线切小段烫水沖凉备用。
3.蒜末起锅投入鱼勿仔鱼略炒，加入高汤、苋菜、味精、盐、糖、胡椒粉等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5.放入作法2完成的白面线，待汤汁再滚起即可盛起，食用前淋上麻油即可。
面线羹做法已被14人烹饪过！
第二种：面食菜谱面线羹做法
材料
竹笋1／2支，素油葱30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，红萝卜1／2条，面线300公克，素沙茶酱，味素各1大匙，盐，黑醋，酱油各1小匙，太白粉酌量，香油少许，水1大碗
做法
a、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
b、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
c、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
面线羹做法已被94人烹饪过！
第三种：面食菜谱面线羹做法
材料
白面线120g，苋菜100g，鱼勿仔鱼50g，蒜末5g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.味精1/4茶匙，糖少许，盐少许，胡椒粉适量，麻油适量
做法
1.苋菜洗净烫水沖凉切小段，鱼勿仔鱼沖洗一下备用；调味料a调成太白粉水备用。
2.白面线放入蒸笼蒸8分钟后，将面线切小段烫水沖凉备用。
3.蒜末起锅投入鱼勿仔鱼略炒，加入高汤、苋菜、味精、盐、糖、胡椒粉等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5.放入作法2完成的白面线，待汤汁再滚起即可盛起，食用前淋上麻油即可。
面线羹做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱红面线羹底做法
材料
高汤1200cc，麻笋丝100g，生香菇丝适量，红萝卜丝适量，红面线120g，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.麻笋切丝；红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；将调味料a调匀成太白粉备用。
2.取一汤锅，倒入高汤、麻笋丝、生香菇丝、红萝卜丝及柴鱼片煮至滚沸，再放入做法1中泡好的红面线。
3.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
4.徐徐倒入太白粉水并以汤勺搅拌以免勾芡不均匀，将汤汁勾芡成琉璃芡即可。
红面线羹底做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱猪脚面线(条)做法
材料
猪前腿2只，配料a：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130ml，老抽约20ml，料酒约120ml，冰糖适量，水约2cup
做法
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料a放入锅内.
4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆qq的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
猪脚面线(条)做法已被82人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与面线羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：药炖牛肉面线
第二种：花生猪脚面线
第三种：当归面线
第四种：猪脚面线
第五种：麻辣面线
第六种：面线煳
第七种：药炖面线
第八种：猪脚面线
第九种：八珍炖鸡面线
第十种：姜母鸭面线
小编结合55位厨师推荐再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣面线、三丝辣酱凉面、川味凉面、大肠蚵仔面线、沙茶凉面
红面线羹底、蚵仔肉羹面线、青蔬麻酱凉面、蚵仔猪肠面线
鸡蛋炸酱宽凉面、卤过的大肠头面线、花生芝麻酱凉面。
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相关菜谱名称推荐：面线羹,面线羹,面线羹,猪脚面线(条)
