烹饪京酱肉丝捲饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱京酱肉丝捲饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐京酱肉丝捲饼、京酱肉丝捲饼、盘丝捲饼，京酱肉丝。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱京酱肉丝捲饼做法
材料
葱2根，肉丝300公克，油240㏄，杂粮大饼2张，酱油20公克，甜面酱15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄
做法
1.葱洗净切丝；肉丝与所有腌料（香油除外）拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。
2.锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。
3.将杂粮大饼摊开，包入作法2的京酱肉丝馅，捲成长筒状即可。
京酱肉丝捲饼做法已被53人烹饪过！
第二种：面食菜谱京酱肉丝捲饼做法
材料
葱2根，肉丝300公克，油240㏄，杂粮大饼2张，酱油20公克，甜面酱15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄
做法
1.葱洗净切丝；肉丝与所有腌料（香油除外）拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。
2.锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。
3.将杂粮大饼摊开，包入作法2的京酱肉丝馅，捲成长筒状即可。
京酱肉丝捲饼做法已被22人烹饪过！
第三种：面食菜谱盘丝捲饼做法
材料
冷水面面糰160公克，油100cc
做法
1.将冷水面面糰桿成大张圆面皮，约0.2公分厚
2.将圆面皮切成宽面条，松弛15分钟备用
3.取四条宽面条为一组，上下两面抹油，捏住一端
4.左手捏住另一端，作为轴心
5.右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈
6.收口朝内捏紧
7.用手略压成扁平状，面条盘绕的纹路非常清楚
8.平底锅倒入油加热，以小火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可
盘丝捲饼做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下，嫌麻烦的话不蒸也可以；
3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例称，一称味道就不对了，全凭个人感觉，味道对了就成。
京酱肉丝做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉250克，京葱白100克，a腌料：蛋白一颗，玉米淀粉1大匙，料酒1大匙，清水1大匙，b调料：甜面酱3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.猪里脊肉先切成0.5cm的薄片，再切成细丝。
2.将肉丝用a腌料腌制20分钟。
3.锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
4.炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
5.锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。
6.再放入事先炒好的肉丝。
7.翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
8.将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
小诀窍
1.肉丝要炒的滑需要给肉丝先上浆，再采用滑炒的方式（油要略多一点，炒完后的油可再用来炒其它的菜）
京酱肉丝做法已被21人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与京酱肉丝捲饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：京酱肉丝
第六种：京酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：京酱肉丝
第九种：京酱肉丝拌面
第十种：京酱肉丝
小编结合83位厨师推荐再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶饼、金华肉末饼、什锦水果饼干、叉烧焗餐包、盘丝捲饼
葱油蛋饼、葱抓饼、香酥面包丁、油条蛋饼
杂粮烩饼、炸馒头、大锅饼。
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