烹饪双花鸡肉饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、油烟净化器、热水器、斩切刀、勺子、调料瓶。
主食菜谱双花鸡肉饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双花鸡肉饭、双花鸡肉饭、蚝油松花鸡肉卷，咖喱鸡肉饭。
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以下是74位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱双花鸡肉饭做法
材料
双花鸡肉饭的制作材料：
做法
双花鸡肉饭的特色：
米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。
1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；
2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；
4. 勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；
5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；
6. 烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；
7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；
8. 另一边盛上炒好的菜即成。
双花鸡肉饭的制作要诀：
1. 一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；
2. 但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？
3. 当然，不用黑米、白米也成；
4. 这里只是个思路，您就大胆创新吧！
双花鸡肉饭做法已被33人烹饪过！
第二种：主食菜谱双花鸡肉饭做法
材料
双花鸡肉饭的制作材料：
做法
双花鸡肉饭的特色：
米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。
1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；
2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；
4. 勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；
5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；
6. 烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；
7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；
8. 另一边盛上炒好的菜即成。
双花鸡肉饭的制作要诀：
1. 一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；
2. 但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？
3. 当然，不用黑米、白米也成；
4. 这里只是个思路，您就大胆创新吧！
双花鸡肉饭做法已被24人烹饪过！
第三种：主食菜谱蚝油松花鸡肉卷做法
材料
松花鸡肉卷用料：1.鲜姜一小块，2.白胡椒粉5克，3.生抽2茶匙，4.老抽很少量，5.料酒1茶匙，6.松花蛋半个切瓣，7.剔骨鸡腿一只，酱汁用料：1.香油1汤匙，2.生抽2茶匙，3.料酒2茶匙，4.清水适量，5.耗油一汤匙，6.白砂糖少许，7.鸡精10g，7.水淀粉少许
做法
松花鸡肉卷做法：
鲜姜打碎，或在菜板上加少许清水切碎，制成姜汁（姜末不要滤除，但越细越好）
去骨鸡腿肉展平，在鸡皮一面抹上少许老抽，涂色均匀即可
皮面向下置于盘中，在肉面依次撒匀白胡椒粉、姜汁、生抽、料酒等调料。加保鲜膜置于冰箱冷藏室中腌制，时间不少于30min，不多于60min
在案板上铺一张保鲜膜，将腌制好的鸡腿肉皮面向下置于保鲜膜上
在鸡腿肉中间部将松花蛋切瓣码成一列
鸡腿肉从一侧卷起，制成松花蛋位于中心的鸡肉卷，并用保鲜膜在最外层包裹起来
包裹好后，在保鲜膜两端打结，制成火腿肠状
在保鲜膜最外面包上锡纸，卷紧，冷水入蒸锅大火蒸制
锅内水开后20分钟关火，鸡肉卷移出锅外自然放凉后连同锡纸包一起置入冰箱冷藏室冷藏3-4小时
酱汁做法：
锅中放入少许香油，小火加热至微有青烟升起
调至中火，倒入生抽，清水，白砂糖
烧开锅中汤汁后置入料酒、鸡精、蚝油
再次烧开后勾入水淀粉，烧开后下锅
将冷藏好的鸡肉卷切片码盘，酱汁放凉后浇在鸡肉卷切片上即可
小诀窍
松花蛋切瓣别太大，否则鸡肉难以卷起
蒸鸡肉卷时，裹好的鸡肉卷冷水入锅，锅盖边冒出大量蒸汽时为水开。水开20分钟移出锅外自然放凉；
鸡肉卷自然放凉后冷藏时间莫少于3小时，否则不易成型
烧酱汁注意火候，防止酱油烧糊
具体酱油和白糖的用量可以依各人口味增减
若不做酱汁，用干红椒炸油淋上也很好吃
蚝油松花鸡肉卷做法已被83人烹饪过！
第四种：主食菜谱齿叶泥花鸡肉汤做法
材料
鲜齿叶泥花草30~60克，鸡肉100克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；鸡肉洗净，切片，与纱布药包一起放入砂锅内，撒上葱丝、姜末少许，加水适量，用中火炖30分钟，拣去纱布药包不用，加入精盐、味精调好味即可服食。
齿叶泥花鸡肉汤做法已被53人烹饪过！
第五种：主食菜谱咖喱鸡肉饭做法
材料
洋葱75克，鲜香菇50克，花生油25克，料酒10克，生抽10克，姜片少许，盐少许，胡萝卜100克，土豆150克，百梦多咖喱2块，鸡腿肉200克
做法
1.准备用料之前先把大米饭蒸好，米饭里最好加上一大把玉米粒，蒸出来的饭口感好有营养，当然不加也行；
2.将鸡腿肉剔下来（一根鸡腿大约200克左右）洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右；
3.上海好侍百梦多咖喱，超市有售；
4.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱、鲜香菇洗净切小块，咖喱2块；
5.炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色；
6.放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会；
7.倒入开水或清水，刚刚没过食材为好。大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要尝一尝滋味，如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。
咖喱鸡肉饭做法已被45人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与双花鸡肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖哩烤鸡肉饭
第二种：鸡肉饭
第三种：鸡肉饭
第四种：照烧鸡肉饭
第五种：香菇鸡肉饭
第六种：比亚尼鸡肉饭
第七种：鸡肉饭淋酱
第八种：新竹红糟妈红糟鸡肉饭
第九种：嘉义喷水鸡肉饭
第十种：鲔鱼鸡肉饭
小编结合74位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糯米糍饭糕、花色番薯粥、糍饭团、咸蛋粥、日本寿司
牛丼盖饭（2人份）、明日饭盒之萝卜牛肉丝、糯米饭（咸甜两味）、瑞典丸子配饭
照烧鸡腿饭、玉米面鱼、来碗香喷喷的排骨粥！。
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相关菜谱名称推荐：双花鸡肉饭,双花鸡肉饭,蚝油松花鸡肉卷,咖喱鸡肉饭
