烹饪马铃薯沙拉包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、铲勺。
面食菜谱马铃薯沙拉包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马铃薯沙拉包、马铃薯沙拉包、马铃薯沙拉,马铃薯沙拉。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱马铃薯沙拉包做法
材料
中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,沙拉馅:1个,火腿丁4片,小黄瓜丁1条,沙拉酱适量,玉米粒适量
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.切丁马铃薯,蒸熟待凉;与全部马铃薯沙拉馅材料拌匀备用。
6.将作法4面糰整形成橄榄形,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟,出炉后表面刷上适量奶油,中间切开夹入作法5马铃薯沙拉馅即可。
马铃薯沙拉包做法已被90人烹饪过!
第二种:面食菜谱马铃薯沙拉包做法
材料
中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,沙拉馅:1个,火腿丁4片,小黄瓜丁1条,沙拉酱适量,玉米粒适量
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.切丁马铃薯,蒸熟待凉;与全部马铃薯沙拉馅材料拌匀备用。
6.将作法4面糰整形成橄榄形,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟,出炉后表面刷上适量奶油,中间切开夹入作法5马铃薯沙拉馅即可。
马铃薯沙拉包做法已被70人烹饪过!
第三种:面食菜谱马铃薯沙拉做法
材料
马铃薯1个,蛋1个,蕃茄1个,黑橄榄5粒,红萝卜1/2杯,小黄瓜1条,洋葱圈少许,茴香玉米酱1/2杯
做法
(1)将菜洗净分别切好备用。
(2)将马铃薯、红萝卜、蛋分别加水煮熟切丁,拌入1又1/2大匙的酱料备用。
(3)取一沙拉盘将生菜及所有材料排入,上面再淋上茴香玉米酱即可食用。
马铃薯沙拉做法已被39人烹饪过!
第四种:面食菜谱马铃薯沙拉三明治做法
材料
a.马铃薯1/2颗,小黄瓜1/2条,水煮蛋1颗,罐头甜玉米15公克,胡萝卜丁10公克,b.土司2片,c.美乃滋30公克,优格30公克,盐适量,胡椒适量
做法
1.将马铃薯去皮并切薄片,放入蒸锅中蒸10-15分钟至熟透,取出压成泥备用。
2.小黄瓜切圆薄片,并洒上少许盐,腌制10分钟至入味,洗净盐分并充分沥干;胡萝卜切细末;水煮蛋的蛋黄压碎,蛋白切细丁状备用。
3.将所有材料c混合均匀,加入作法1的马铃薯泥及作法2的所有材料和甜玉米,充分搅拌均匀。
4.将作法3的内馅平均铺于土司上,再盖上另一片土司,最后以斜刀切成均等的4块即可。
马铃薯沙拉三明治做法已被19人烹饪过!
第五种:面食菜谱马铃薯沙拉做法
材料
马铃薯4颗,洋葱1/2颗,洋香菜末2汤匙,马铃薯沙拉调味汁适量
做法
1.马铃薯洗净,连皮在滚水中煮至熟透(水面需盖过马铃薯),沥干待凉。
马铃薯沙拉做法已被89人烹饪过!
小编整理882位网友投稿材料与马铃薯沙拉包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:素香肠马铃薯沙拉
第二种:鸡肉沙拉包
第三种:金枪鱼沙拉包
第四种:水果沙拉包
第五种:火腿肠沙拉包
第六种:火腿沙拉包
第七种:马铃薯培根沙拉
第八种:马铃薯温制沙拉
第九种:马铃薯蛋沙拉
第十种:马铃薯番茄酸奶沙拉
小编结合41位厨师推荐再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
地瓜面包、地瓜煎饼、地瓜饺、可乐饼、薯饼
马铃薯泡菜煎饼、培根芦笋捲饼、笋香炊饭、萝卜丝馅饼
炸笋饼、笋香冷面、日式地瓜馒头。
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