烹饪姜母鸭面线所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、传菜梯、斩切刀、开瓶器、切菜器。
面食菜谱姜母鸭面线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜母鸭面线、姜母鸭面线、鸭面线，当归鸭面线。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱姜母鸭面线做法
材料
红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭药包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许
做法
1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。
4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。
姜母鸭面线做法已被11人烹饪过！
第二种：面食菜谱姜母鸭面线做法
材料
红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭药包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许
做法
1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。
4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。
姜母鸭面线做法已被70人烹饪过！
第三种：面食菜谱鸭面线做法
材料
红面线150公克，当归鸭肉3块，当归汤汁300㏄，姜丝少许，葱花少许，米酒1大匙
做法
1.红面线放入蒸锅中以大火蒸10分钟后取出，放入碗中待凉备用。
2.将当归鸭肉排入作法1的红面线碗中，淋上当归鸭汁及米酒，最后再撒上葱花及姜丝即可。
鸭面线做法已被40人烹饪过！
第四种：面食菜谱当归鸭面线做法
材料
鸭肉900公克，红面线200公克，水900㏄，姜片15公克，中药材：10公克，黄耆18公克，川芎8公克，黑枣5粒，熟地1片，枸杞15公克，蜜甘草6公克，当归10公克，桂皮5公克，桂枝5公克，米酒400㏄，盐少许
做法
1.把鸭肉剁大块，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沖冷水、洗净，备用。
2.把所有中药材洗净，桂皮拍碎，备用。
3.将作法1的鸭肉块放入砂锅中，接着放入作法2的所有药材与姜片，再加入水与米酒煮滚，转小火盖上锅盖再煮约1小时。
4.把红面线放入滚水中煮约5分钟，捞出沥干水分放入碗中，加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。
当归鸭面线做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱当归鸭面线做法
材料
鸭肉块300公克，红面线225公克，九层塔适量，姜150公克，酒适量，水1500cc，当归2钱，熟地1钱，桂枝3钱，桂皮1小段，甘草2片，参鬍1小把，川芎1钱，枸杞2钱，鸡粉1/2大匙，盐1/2大匙
做法
1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料a全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包；红面线汆烫至熟，捞出盛入大汤碗中备用。
2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中，以中小火焖煮1小时以上，加入调味料b拌均后，将汤汁注入烫熟的面线汤碗中，再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。
当归鸭面线做法已被89人烹饪过！
小编整理322位网友投稿材料与姜母鸭面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜母鸭沾酱
第二种：姜母鸭卤包
第三种：姜母鸭
第四种：五味姜母鸭
第五种：姜母鸭
第六种：姜母鸭
第七种：姜母鸭汤
第八种：药膳姜母鸭
第九种：清炖姜母鸭
第十种：姜母鸭
小编结合41位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鸭捲饼、鸭面线、当归鸭面线、烟燻鸭胸笔管面、鹅肉蚌面
生鲑花散寿司、锦绣鱼翅饺、鲜酥鱼饼、鲔鱼摊饼
茴香吻仔鱼蛋饼、铁火细卷、燻鲑开面三明治。
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