烹饪鸡丝烩伊面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱鸡丝烩伊面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡丝烩伊面、鸡丝烩伊面、鸡丝烩翅，黄芪鸡丝烩海蜇。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鸡丝烩伊面做法
材料
伊面100公克，鸡腿肉100公克，绿豆芽30公克，香菇20公克，韭黄20公克，高汤300㏄，沙拉油30㏄，太白粉水20㏄，a.生抽酱油1小匙，b.蚝油1小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙
做法
1.鸡腿肉洗净、切丝。绿豆芽洗净。香菇洗净，泡软后切丝。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
2.锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料b煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可。
鸡丝烩伊面做法已被95人烹饪过！
第二种：面食菜谱鸡丝烩伊面做法
材料
伊面100公克，鸡腿肉100公克，绿豆芽30公克，香菇20公克，韭黄20公克，高汤300㏄，沙拉油30㏄，太白粉水20㏄，a.生抽酱油1小匙，b.蚝油1小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙
做法
1.鸡腿肉洗净、切丝。绿豆芽洗净。香菇洗净，泡软后切丝。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
2.锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料b煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可。
鸡丝烩伊面做法已被75人烹饪过！
第三种：面食菜谱鸡丝烩翅做法
材料
材料鱼翅300克，鸡胸肉半付，火腿丝1大匙，蛋白1大匙，豆芽200克，姜4片，葱3根，高汤4杯，
做法
1.鸡腿肉洗净、切丝。绿豆芽洗净。香菇洗净，泡软后切丝。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
2.锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料b煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可。
鸡丝烩翅做法已被44人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸡丝烩沙虫做法
材料
鲜沙虫1000克，鸡脯肉200克，青、红椒各50克，姜丝20克，葱白丝20克，蛋清浆4茶匙，料酒2茶匙，猪油30克，上汤300克，精盐1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙
做法
1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝；
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；
3、料头炝锅，放入上汤调味；
4、烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。
鸡丝烩沙虫做法已被14人烹饪过！
第五种：面食菜谱黄芪鸡丝烩海蜇做法
材料
黄芪15克，海蜇35克，鸡肉50克，绍酒10克，西芹菜100克，姜10克，素油50克，葱10克，盐适量。
做法
①将海蜇洗净，切丝。鸡肉洗净，切丝。香菜洗净，切3厘米长的段。黄芪熬水。②将锅置武火上，加入素油，烧七成熟时，加入姜、葱、鸡肉、绍酒、海蜇、黄芪汁液，西芹菜、盐，加少量清水，烩煮15分钟即成。
黄芪鸡丝烩海蜇做法已被74人烹饪过！
小编整理317位网友投稿材料与鸡丝烩伊面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉丝烩豆腐皮
第二种：菜花蕃茄伊面
第三种：海鲜厦门伊面
第四种：沙茶牛肉松炆伊面
第五种：鲜牛肉炆伊面
第六种：五香肉丁炆伊面
第七种：肉丝炆伊面
第八种：干烧伊面
第九种：港式炒伊面
第十种：瑶柱茄子伊面
小编结合46位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜葱鸡丝捞面、燻鸡总匯可丽饼、辣子鸡丁可丽脆饼、甜椒鸡肉辫子面、鸡肉螺旋面
鸡肉慕斯水管面、鸡肉鸟巢面菠菜汁、墨西哥鸡肉口袋饼、茄汁鸡肉义大利面
鸡丝酱面、锅烧乌龙面、碳烤鸡胸青酱宽面。
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