烹饪韭菜牛肉蒸饺所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱韭菜牛肉蒸饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜牛肉蒸饺、韭菜牛肉蒸饺、香菜牛肉蒸饺，韭菜鲜肉蒸饺。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱韭菜牛肉蒸饺做法
材料
牛绞肉200公克，肥猪绞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，葱12公克，盐3公克，鸡精粉3公克，细砂糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。
2.牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。
3.将水与太白粉一起拌匀后，分2次加入作法2之中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥猪绞肉搅拌均匀。
4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀，即成韭菜牛肉馅。
5.于每张蒸饺皮中，放入作法4的馅料约24公克，包成蒸饺形状即可。
韭菜牛肉蒸饺做法已被19人烹饪过！
第二种：面食菜谱韭菜牛肉蒸饺做法
材料
牛绞肉200公克，肥猪绞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，葱12公克，盐3公克，鸡精粉3公克，细砂糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。
2.牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。
3.将水与太白粉一起拌匀后，分2次加入作法2之中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥猪绞肉搅拌均匀。
4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀，即成韭菜牛肉馅。
5.于每张蒸饺皮中，放入作法4的馅料约24公克，包成蒸饺形状即可。
韭菜牛肉蒸饺做法已被78人烹饪过！
第三种：面食菜谱香菜牛肉蒸饺做法
材料
面粉500克，牛肉350克，白菜100克，酱油75毫升，香莱50克，香油40克，精盐、味精、葱花、鲜生姜末各适量。
做法
将白菜去净老根，择洗干净，沥水，剁成菜末，挤去水分。香菜择洗干净，沥水，切成0.3厘米长的段。牛肉剔净筋膜，洗净，剁成肉泥，放入盆内，加适量酱油腌渍一会儿，用筷子顺着一个方向搅动，边搅边加水，待搅至浓稠时，加入酱油、精盐、味精、葱花、生姜末、香油、香莱末调拌均匀，最后加入白菜末拌匀，即成为馅料。面粉(200克)加入沸水烫拌，稍凉揉匀揉透成烫面团。面粉（300克）加水和成面团，反复揉搓，揉匀揉透成冷水面团。在案板上将两种面团揉在一起，揉匀揉透，盖上湿布放置饧面，再稍揉几下。搓成长条，揪成每50克4个面剂按扁，擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料放入面皮里，包捏成半月形，并在边上捏成花边，即成为饺子生坯。将湿笼布铺在笼里，把饺子生坯摆在笼布上，盖上笼盖，大火沸水蒸约15分钟即熟。
香菜牛肉蒸饺做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱韭菜鲜肉蒸饺做法
材料
面粉250g，猪肉馅200g，韭菜500g，鸡蛋1枚，姜末，酱油，盐，十三香油各适量
做法
1、韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。
2、面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。
3、饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。
4、蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
小诀窍
因为我用的不是饺子粉，是普通的面粉，所以皮的颜色有些黑。用饺子粉颜色用白些。
韭菜鲜肉蒸饺做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱韭菜鲜肉蒸饺做法
材料
韭菜250克，肥瘦肉230克，海米20克，盐，生抽，五香粉，芝麻油
做法
1.韭菜洗净控干水分
2.韭菜切碎后装入大碗中，加适量芝麻油拌匀，让每一片韭菜都裹上油
3.肥瘦肉切小碎与炸过的海米一切剁碎，装入碗中，加适量盐，少量生抽，一点点五香粉调味
4.包之前拌入韭菜，这样处理后的韭菜包到最后都不会出水
5.取300克面粉、30克澄粉，混合均匀，加入约90度的热水90克，边加边搅拌
6.继续加入冷水80克，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟
7.静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。半小时后取出分成三等份，取一份揉圆
8.搓成长条，分成大小均等的12个小剂子，擀成饺子皮状
9.取适量馅，先捏中间，再从一侧捏起
10.依次捏好一边
韭菜鲜肉蒸饺做法已被87人烹饪过！
小编整理860位网友投稿材料与韭菜牛肉蒸饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆角肉蒸饺 。
第二种：烫面羊肉蒸饺
第三种：茉莉鲜肉蒸饺
第四种：花式蒸饺+柳叶形蒸饺
第五种：韭菜牛肉卷
第六种：牛肉蒸包
第七种：家常韭菜豆腐干蒸饺
第八种：韭菜鸡蛋蒸饺
第九种：香芹泡菜牛肉丝
第十种：芹菜牛肉丝
小编结合49位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉馅饼、泰式牛肉义大利面、寿喜牛肉饭、蕃茄牛肉面、麻辣牛肉面
五香牛肉面、蔬菜牛肉面、咖哩牛肉面、药膳牛肉面
柱候牛肉面、胡椒牛肉面、清炖牛肉面。
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