烹饪巧克力冰激凌月饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱巧克力冰激凌月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力冰激凌月饼、巧克力冰激凌月饼、冰激凌月饼，巧克力冰激凌。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱巧克力冰激凌月饼做法
材料
巧克力两小盒，冰激凌
做法
1.巧克力两小盒（做罢后俺把盒子给扔了，现在忘记多少克的了），隔水加热成糊状。
2.把巧克力糊倒入果冻模具中的三分之一，并用刷子涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。
3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中，用小勺压实压平。
4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。
巧克力冰激凌月饼做法已被94人烹饪过！
第二种：面食菜谱巧克力冰激凌月饼做法
材料
巧克力两小盒，冰激凌
做法
1.巧克力两小盒（做罢后俺把盒子给扔了，现在忘记多少克的了），隔水加热成糊状。
2.把巧克力糊倒入果冻模具中的三分之一，并用刷子涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。
3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中，用小勺压实压平。
4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。
巧克力冰激凌月饼做法已被64人烹饪过！
第三种：面食菜谱冰激凌月饼做法
材料
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。
做法
做法：1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
小诀窍
tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
冰激凌月饼做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力冰激凌做法
材料
蛋黄4个，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ml，巧克力酱适量，果仁碎适量
做法
1、蛋黄搅散，打至颜色变浅
2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆，一点一点倒入正在搅打的蛋黄，一定要慢慢加，否则会把蛋黄烫熟
3、然后加入巧克力酱和果仁碎，拌匀
4、打发淡奶油，倒入蛋黄液中，搅拌均匀
5、倒入容器中，进冰箱冷冻，无需搅拌
小诀窍
1、平时做冰激凌，会分别用到蛋白和蛋黄，但方法都是如此，操作简单，冷冻时完全不需搅拌，成品非常细腻
2、煮糖水不易测温度，可以小火煮沸后再用中火煮一会，待糖水不断冒泡泡，并感觉变黏稠即可
3、如果用蛋白做，只需在打发蛋白时慢慢倒入煮沸糖水，其他步骤完全一样，成品是一样的细腻
巧克力冰激凌做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧克力冰激凌做法
材料
蛋黄三个，牛奶300克，糖50克，可可粉一小匙，淡奶油300克
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
2.可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
巧克力冰激凌做法已被52人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与巧克力冰激凌月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色巧克力冰激凌
第二种：双色巧克力冰激凌
第三种：双色巧克力冰激凌
第四种：桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）
第五种：草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）
第六种：酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
第七种：巧克力冰淇淋月饼
第八种：巧克力冰淇淋月饼
第九种：巧克力~~冰激凌
第十种：薄荷巧克力草莓优格（酸奶）冰激凌
小编结合35位厨师推荐再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双面黄海鲜煎面、饺子饺子、肉馅面包、北海道牛奶吐司、鸡蛋豆角锅贴
莲蓉蛋黄月饼、卤面、花生酱小饼、黑芝麻玉米酥饼
玉米饼、熟煎馒头、焦糖核桃面包。
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