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名师烹饪:五环南瓜面包烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-14 09:38    6568    中华厨具网

烹饪五环南瓜面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜万能蒸烤箱面条机、单眼水池洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱豆浆机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、筷子、磨刀器。

面食菜谱五环南瓜面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五环南瓜面包、五环南瓜面包、五环黑糖蜜面包,拌五环菜。

(中华厨具网 建议,再次对72位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3033人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱五环南瓜面包做法

材料

高粉200g,低粉60g,糖粉35g,盐1/4小勺,酵母粉1小勺(4g),全蛋液35g,水60g,南瓜泥80g,无盐黄油20g

做法

1.将分割好的面团擀成长条型。

2.一头朝内稍微压紧。

3.向内卷起.收口.搓的更细长。

4.一头向里.打节。

5.编成5环的形状。

6.五环面包里加上黄桃丁.然后继续2次发酵。

7.发酵好后.均匀的刷上蛋液。

8.180度---20分钟即可。

五环南瓜面包做法已被42人烹饪过!

第二种:面食菜谱五环南瓜面包做法

材料

高粉200g,低粉60g,糖粉35g,盐1/4小勺,酵母粉1小勺(4g),全蛋液35g,水60g,南瓜泥80g,无盐黄油20g

做法

1.将分割好的面团擀成长条型。

2.一头朝内稍微压紧。

3.向内卷起.收口.搓的更细长。

4.一头向里.打节。

5.编成5环的形状。

6.五环面包里加上黄桃丁.然后继续2次发酵。

7.发酵好后.均匀的刷上蛋液。

8.180度---20分钟即可。

五环南瓜面包做法已被11人烹饪过!

第三种:面食菜谱五环黑糖蜜面包做法

材料

a:全麦面团(汤种):全麦面粉10克、水70克。

做法

1、材料a先用橡皮刮刀拌匀,再用小火边煮边搅煮成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

2、做法1的材料与材料b全部混合,先用慢速搅拌成糊,再用中速搅成稍具光滑状。

3、加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性面团。

4、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。

5、面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。

6、面团整形成长约50公分的长条形,在编成五环的形状,将表面刷上均匀的蛋白,再沾裹杏仁粒,进行最后发酵约30分钟。

7、放入已预热的烤箱中,以上火190度、下火160度烘烤约18分钟。

五环黑糖蜜面包做法已被71人烹饪过!

第四种:面食菜谱五环叠彩做法

材料

食材:胡萝卜,红菜椒各30g,紫甘蓝,苦瓜,海带各30g,调料:盐2茶匙(10g),芝麻香油,辣椒油各1/2茶匙(3ml),鸡精,白胡椒粉各1茶匙(5g)

做法

苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净,苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝,海带和红菜椒分别切成细丝。

在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀,然后放置10分钟,滤出多余的汤汁。

在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀,然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。

大火煮开中的水,加入剩余部分的盐搅拌均匀,放入胡萝卜丝汆烫2分钟,捞出沥干水分。再次烧开中的水,放入海带丝煮至海带熟软(大约10分钟),捞出沥干水分。

在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀,用同样分量的调料为海带丝调味。

取一个大小合适的圆筒形模具,依次把五种菜丝分层铺入模具,压实后把模具小心地取下即可。

小诀窍

蔬菜切丝的时候可以尽量切得细一点,这样在最后造型的时候比较容易成形,否则总有一些“不听话”的小丝翘在外面,不过并不影响口味。

圆筒形模具在烘焙用品商店可以买到,如果手头没有,也可以用造型简洁的矮杯子代替。在放入蔬菜丝之前在杯壁内侧先垫一圈牛油纸,脱模的时候会比较方便。

这道菜所用的蔬菜可以根据自己的喜好来调换。同样,调拌各种蔬菜丝的调料也可以根据自己的口味调换,建议口味简单一些为好,否则五种材料码在一起相互影响则会让成菜效果大打折扣。

五环叠彩做法已被51人烹饪过!

第五种:面食菜谱拌五环菜做法

材料

鲜青椒80克,鲜红椒80克,洋葱80克,凉瓜80克,橙子50克。调料白醋25克,盐10克,味精5克,白糖3克,花椒油(可带几粒花椒粒)8克。

做法

1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下,橙子顶刀切片待用。

2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀,再放入花椒油即可。

小诀窍

特点

酸辣脆爽,色彩绚丽。

拌五环菜做法已被20人烹饪过!

小编整理693位网友投稿材料与五环南瓜面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南瓜面包

第二种:养生南瓜面包

第三种:烤南瓜面包

第四种:蔓越橘核桃南瓜面包

第五种:全麦冬南瓜面包

第六种:可口南瓜面包

第七种:南瓜面包

第八种:南瓜面包

第九种:南瓜面包

第十种:南瓜面包

小编结合72位厨师推荐再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

简单的炸酱面、青菜饺子、杂粮葡萄干面包、干锅手撕面筋、西红柿鸡蛋面

芝士面包条、广式月饼、自制月饼、布列塔尼饼

自制板栗月饼、胡萝卜鸡蛋饼、营养咸饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3033人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:五环南瓜面包,五环南瓜面包,五环黑糖蜜面包,拌五环菜

相关厨具产品推荐: 电磁炉、洗碗机、油网烟罩热水器汤锅冷藏柜 、盘子。

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