烹饪郁金香和小乌龟面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、去根机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱郁金香和小乌龟面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐郁金香和小乌龟面包、郁金香和小乌龟面包、狮子乌龟面包,蟹壳黄和小烧饼。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱郁金香和小乌龟面包做法
材料
高粉300g,温水230ml,白神酵母(可换做4-6g的普通酵母)6g,白砂糖15g,盐3g,葡萄干(乌龟眼睛用)2个
做法
1.准备工作:先取出2大匙水,加入到白神酵母中,静置5分钟。(如果用的是普通酵母,这步可以省略)
2.将所有的原材料混合,揉成均匀的面团(机器1-2档2分钟,手工5分钟);
3.静置5分钟;
4.继续将面团揉至光滑的面团,(机器2档3分钟,手工10分钟);
5.开始一次发酵(尽量保持在32°左右,我把盆子放在暖气上了,可以达到这个温度);
6.将面团分割成4份,每份大约130g(此书中大多数都规定了面团的重量,我这次取的两种都是130g的);
7.松弛10分钟;
8.整形(这个过程详见示意图,尽量按照丸子做的那样分割,但是组装的时候可以随自己的喜好);
9.放在烤盘上,在小乌龟壳的空隙处,撒上罂粟子,开始二次发酵;
10.二次发酵结束后,喷上水,给小乌龟安上眼睛,烤箱190°预热,小乌龟12分钟,郁金香15分钟;
郁金香和小乌龟面包做法已被17人烹饪过!
第二种:面食菜谱郁金香和小乌龟面包做法
材料
高粉300g,温水230ml,白神酵母(可换做4-6g的普通酵母)6g,白砂糖15g,盐3g,葡萄干(乌龟眼睛用)2个
做法
1.准备工作:先取出2大匙水,加入到白神酵母中,静置5分钟。(如果用的是普通酵母,这步可以省略)
2.将所有的原材料混合,揉成均匀的面团(机器1-2档2分钟,手工5分钟);
3.静置5分钟;
4.继续将面团揉至光滑的面团,(机器2档3分钟,手工10分钟);
5.开始一次发酵(尽量保持在32°左右,我把盆子放在暖气上了,可以达到这个温度);
6.将面团分割成4份,每份大约130g(此书中大多数都规定了面团的重量,我这次取的两种都是130g的);
7.松弛10分钟;
8.整形(这个过程详见示意图,尽量按照丸子做的那样分割,但是组装的时候可以随自己的喜好);
9.放在烤盘上,在小乌龟壳的空隙处,撒上罂粟子,开始二次发酵;
10.二次发酵结束后,喷上水,给小乌龟安上眼睛,烤箱190°预热,小乌龟12分钟,郁金香15分钟;
郁金香和小乌龟面包做法已被87人烹饪过!
第三种:面食菜谱狮子乌龟面包做法
材料
高筋面粉400g,炼奶80g,水168g,酵母5g,细砂糖35g,盐5g,奶粉15g,鸡蛋40g,黄油26g
做法
1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序,待5分钟左右再加入黄油
2.此时面团要是太稀就添加面粉,太干就添加清水
3.发至面团大约两倍大,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,面团不回缩不塌陷即可
4.发酵好的面团排气,用手重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将面团分成适合大小的小面团,摆好小动物造型,可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸;小狮子:中间一个圆面团,四周8个小面团;小乌龟:中间一个长圆形面团,四个小面团脚,一个小尾巴,一个头
6.然后进行二次发酵,待发至1到2倍大时,在面团表面刷上全蛋液
7.放入预热好的烤箱中层,180度,烤10-15分钟左右
8.出炉晾凉后,用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛,即可
狮子乌龟面包做法已被46人烹饪过!
第四种:面食菜谱小乌泡根炖肉做法
材料
小乌泡根、红活麻、棕树根、月月开根各120克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法
先将上4味药煎汁,去渣;将猪精肉洗净,切块,放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,倒入药汁及适量清汤,然后将砂锅移火上炖之,至肉熟烂,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。
小乌泡根炖肉做法已被16人烹饪过!
第五种:面食菜谱蟹壳黄和小烧饼做法
材料
油皮:中筋面粉150克,猪油50克,白糖10克,水65克,盐2克
做法
1、油皮原料中加入猪油、中粉、糖搓成屑状,慢慢加入水揉至光滑套上保鲜袋静置30分钟。
2、油酥:猪油加低粉揉匀松弛分割成9克/个,油皮13克/个,油酥包入油皮里成一个个小圆,然后擀面杖擀开卷起,擀开卷起,重复三次,做成自己喜欢的形状,圆的长的都可以。我做了两种形状,圆的包了豆沙馅,长的就原味的,一点点甜。
蟹壳黄和小烧饼做法已被75人烹饪过!
小编整理319位网友投稿材料与郁金香和小乌龟面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:荷叶郁金粥
第二种:绿茶乌龟
第三种:爆炒辣椒海鲜乌龟豆
第四种:黄芪郁金灵芝饮
第五种:当归郁金楂橘饮
第六种:郁金肝茶
第七种:郁金药茶
第八种:柴胡郁金煎
第九种:党参郁金瘦肉汤
第十种:乌龟肉煮猪肚
小编结合37位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone)、芸豆面菜、圣诞水果面包~~史多伦、茄汁意面、五环南瓜面包
简单的炸酱面、杂粮葡萄干面包、干锅手撕面筋、西红柿鸡蛋面
芝士面包条、营养咸饼、青菜饺子。
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