烹饪日式山药饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、去根机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
主食菜谱日式山药饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式山药饭、日式山药饭、英式山型土司，山药饭。
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以下是49位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱日式山药饭做法
材料
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量
做法
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
日式山药饭做法已被18人烹饪过！
第二种：主食菜谱日式山药饭做法
材料
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量
做法
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
日式山药饭做法已被78人烹饪过！
第三种：主食菜谱英式山型土司做法
材料
1.干酵母15公克，温水100cc，2.细砂糖30公克，盐15公克，水370cc，奶粉30公克，高筋面粉745公克，3.奶油30公克
做法
(1)将材料1放入碗中用汤匙拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些。
(2)将材料2中的高筋面粉筑成粉墙，再将其余材料2及作法1的酵母溶液往中间作法。(3)将作法2混拌均匀，以手搓揉成粗糙的面糰。
(4)再将奶油加入面糰中，需要搓揉一段时间奶油才会完全与面糰融合，可不断将面糰于工作檯面上甩打，以利面糰出筋，搓揉至面糰光滑不黏手即可。(5)要判断面糰是否完成，只要面皮能撑开成不易破裂的薄膜，即表面筋已形成。
(6)将揉好的面糰滚圆后置于抹油的容器中，盖上保鲜膜以防止表面干裂，再于室温中静置60~90分钟，进行基础发酵。(7)大约60~90分钟后，面糰会膨胀成原来体积的2倍大，此时可用手指在面糰上轻戳出一个凹洞，若凹洞能维持原状不回弹也不陷下，即表示发酵完成。
(8)将完成基础发酵的面糰分割成6个200公克重的面糰，再将分好的面糰滚圆，盖上布巾松弛15分钟。(9)用手掌轻轻拍打松弛过的面糰，把气体挤压出来。
(10)再用桿面棍将面糰由中间往两侧桿长。(11)接着将面糰捲起，盖上布巾再松弛15分钟。
(12)松弛后的面糰再重复一次拍打、桿长、捲起的步骤。
(13)捲好的面糰每3个为一组放进烤模中，接缝处朝下，再放入烤箱或其他不通风的密闭容器中进行40分钟的最后发酵。约40分钟后，面糰膨胀至烤至烤模的9分满，即表示最后发酵完成。
(14)烤箱先预热至180℃，再将烤模放入，烤约40分钟即可。
英式山型土司做法已被58人烹饪过！
第四种：主食菜谱鲷鱼山药饭做法
材料
白米2杯，鲷鱼肉300公克，山药150公克，姜末10公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.山药洗净去皮切丁；鲷鱼肉切丁，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油、盐和姜末，舖上作法1山药丁和鲷鱼肉丁，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉后拌匀即可。
鲷鱼山药饭做法已被38人烹饪过！
第五种：主食菜谱山药饭做法
材料
粳米500克，山药500克，红枣25克，精盐适量。
做法
1．山药洗净，用小刀刮去皮切成小块。
2．粳米洗净加入750克水，用旺火煮沸，倒入山药块与红枣，拌和后用旺火收干水分，改用文火焖煮30分钟左右即成。食用时拌入精盐，也可不加盐，用菜肴佐之。若爱食粥者，可适当增加水量，延长焖煮时间。
山药饭做法已被18人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与日式山药饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式炸虾
第二种：日式照烧虾
第三种：煮玉子 日式 卤蛋
第四种：日式面团--东瀛千层包
第五种：日式乳酪蛋糕
第六种：砂锅日式面豉(味噌)菜汤
第七种：日式照烧鱼煎豆
第八种：日式照烧鸡饭
第九种：日式炸豆腐
第十种：日式炸虾
小编结合49位厨师推荐再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式寿司、竹笋饭、江户前握寿司、向日葵寿司、绣球寿司
比萨寿司、军舰海鲜寿司、朗姆酒果脯饭团、坚果饭团
青饭团、魔芋结饭团、双色魔芋饭团。
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