烹饪提子面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱提子面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐提子面包、提子面包、核桃提子面包,酒酿提子面包。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱提子面包做法
材料
a.,高筋面粉200g,低筋面粉90g,盐6g,砂糖30g,奶粉12g,酵母5g,b.,鸡蛋60g,水140g,面包改良剂(也可不用)5g,c.,牛油45g,d.,提子干适量
做法
1.将a材料过筛混和,加入b材料,揉搓2分钟后加入c,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;
2.用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;
3.第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;
4.整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;
5.放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。
小诀窍
器材和设备:烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等
提子面包做法已被14人烹饪过!
第二种:面食菜谱提子面包做法
材料
a.,高筋面粉200g,低筋面粉90g,盐6g,砂糖30g,奶粉12g,酵母5g,b.,鸡蛋60g,水140g,面包改良剂(也可不用)5g,c.,牛油45g,d.,提子干适量
做法
1.将a材料过筛混和,加入b材料,揉搓2分钟后加入c,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;
2.用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;
3.第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;
4.整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;
5.放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。
小诀窍
器材和设备:烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等
提子面包做法已被74人烹饪过!
第三种:面食菜谱核桃提子面包做法
材料
法国面包专用粉500g,核桃200g,提子干400g,老面团100g,干酵母4g,盐10g,麦芽精2g,水300g
做法
1.可丽饼制作:将所有材料搅拌均匀,静止1小时,放入平底锅煎成薄饼
2.杏仁奶油制作:将奶油和细糖搅拌至发白时,将鸡蛋分次加入
3.加入杏仁粉,最后加入朗姆酒混拌
核桃提子面包做法已被43人烹饪过!
第四种:面食菜谱红酒提子面包做法
材料
高筋面粉500克,樱桃红酒130克,砂糖60克,盐6克,奶粉15克,酵母10克,鸡蛋50克,水120克
做法
1.将所有材料(除奶油、乳化油)一起搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和白乳化油搅拌均匀
3.加入提子干,搅拌均匀
4.搅拌至面团能拉开薄膜即可
5.室温发酵40分钟
6.将面团分割成70克每个,松弛10分钟
7.将面团排气
8.将7卷成圆柱形
9.放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度75%,发酵40分钟
10.在9的表面挤上白酱。
11.以上火200℃、下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉撒上糖粉即可
红酒提子面包做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱酒酿提子面包做法
材料
高筋面粉450g,低筋面粉50g,黑麦芽粉15g,盐6g,细砂糖75g,奶粉15g,干酵母6g,牛奶300g,奶油50g,杏仁粒60g
做法
1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油
3.加入杏仁粒,搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温发酵50分钟
5.分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团排气后,包入蛋糕馅料40g
7.将面团擀开,从中间切开一刀
8.卷成圆柱形
9.放入模具室温30℃发酵模具的9分满
酒酿提子面包做法已被82人烹饪过!
小编整理706位网友投稿材料与提子面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰香辫子面包
第二种:辫子面包
第三种:叶子面包
第四种:淡奶油葡萄干辫子面包
第五种:芝麻棍子面包
第六种:辫子面包
第七种:红萝卜辫子面包
第八种:栗子面包
第九种:绿豆沙奶酥辫子面包
第十种:汤种芝士辫子面包
小编结合34位厨师推荐再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
六鲜面疙瘩、芙蓉蒸饺、意大利大饼pizza、韩式炸酱面、diy无敌双层大汉堡
韩式泡菜饺子、巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干、香草小饼、冬至的胡椒酥饼
沙拉火腿肠面包、南瓜小面包、可爱熊面包。
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相关菜谱名称推荐:提子面包,提子面包,核桃提子面包,酒酿提子面包










