烹饪口袋面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱口袋面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐口袋面包、面包机制作口袋面包的简单方法、面包机制作口袋面包的简单方法,全麦口袋面包。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱口袋面包做法
材料
高筋面粉200克,干酵母2克,糖0.5大勺,盐0.25小勺,橄榄油0.5大勺,水130g130克
做法
1.所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵。
2.面团分成4等分,滚圆、松弛15分钟。
3.把面团擀成椭圆形的薄饼状,排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
4.烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热,这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上,放烤箱中下层,烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
5.出炉,放置稍凉后切成两半,就可以包入馅料食用了。
小诀窍
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等,总之自己喜欢就好~
口袋面包做法已被23人烹饪过!
第二种:面食菜谱面包机制作口袋面包的简单方法做法
材料
这两天有事就没来得及更新博客,很多朋友的留言我也没有时间去回,在这里跟大家说声抱歉!过了今晚就会比较闲了,这几天会好好回复下朋友们的留言和答疑专区的问题。那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
步骤5、把自己家里的面包机启动,按到烘烤程序,烤制10~15分钟,直至充分膨胀起来;
推荐:切开口袋面包,在里面加入食材做成三明治风味面包也是不错的哦。
面包机制作口袋面包的简单方法做法已被83人烹饪过!
第三种:面食菜谱面包机制作口袋面包的简单方法做法
材料
这两天有事就没来得及更新博客,那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
步骤5、把自己家里的面包机启动,按到烘烤程序,烤制10~15分钟,直至充分膨胀起来;
推荐:切开口袋面包,在里面加入食材做成三明治风味面包也是不错的哦。
面包机制作口袋面包的简单方法做法已被52人烹饪过!
第四种:面食菜谱口袋面包做法
材料
高筋面粉200克,干酵母2克,糖0.5大勺,盐0.25小勺,橄榄油0.5大勺,水130g130克
做法
1.所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵。
2.面团分成4等分,滚圆、松弛15分钟。
3.把面团擀成椭圆形的薄饼状,排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
4.烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热,这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上,放烤箱中下层,烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
5.出炉,放置稍凉后切成两半,就可以包入馅料食用了。
小诀窍
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等,总之自己喜欢就好~
口袋面包做法已被32人烹饪过!
第五种:面食菜谱全麦口袋面包做法
材料
2又1/2杯全麦面粉
做法
先用温水在一个大碗里面化开酵母,然后分两三次往里面加全麦面粉,每次大概一杯的样子,往一个方向搅大概一百下或者到面糊均匀为止,盖好,静置30分钟以上。时间越长最后成品的风味约好,也可以放在冰箱冷藏发酵8个小时。
在面糊表面均匀撒上盐和橄榄油,仍然往同一方向搅匀为止。分两三次往里面加全麦面粉,用长柄勺子搅匀,每次加大概一杯的样子,直到勺子搅不动了,把面团倒到撒了干粉的案板上,揉面,一直到面团光滑而且富有弹性为止,大约8到10分钟。这个过程我用了面包机的面条/pasta功能,揉了14分钟,直到最后,一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉,面团比平时做面包的面团要湿一些。
6杯的面粉,事实上已经超出了面包机的范围了,请慎重选用这一功能,我也是边做边加,到最后才知道要用这么多中筋面粉,可见面粉之间的差异不小。 (后来几次做的时候,我只用了一半的分量,用面包机来做就绝对没有问题了。)
揉好的面团再次盖好,在室温下进行二次发酵,书上说大概2到3个小时,现在天气比较热,我的面团放了1个小时就发酵到2倍大了。
把发酵好的面包略微的揉一揉,排掉大气泡,一分为二,一半按原样盖好,一半分成12个小剂子,书上是分了8个,这个看个人爱好吧,然后把小剂子滚圆成小面球,用保鲜膜盖好,以防表面干裂。
与此同时,烤箱预热到450f/约232°c,把烤架挪到最底下一层,书上说要铺上“quarry tiles”或者“baking stones”,在与烤箱之间留出约1英寸的空间,让热气循环。这两个东西我都没有,用了铸铁锅和一个很厚重的烤比萨饼的大铸铁烤盘,效果也很好。实在是这些都没有的话,也可以用两个小一点的烤盘并排的放在烤架上,周围留出应留的空隙就行。
把小面球用手指压扁,轻轻的擀成小圆饼,书上说圆饼直径约为八九英寸,厚度不超过1/4英寸,事实证明薄点厚点关系不大,都可以鼓起来,当然,差别也不要太大啊!
全麦口袋面包做法已被92人烹饪过!
小编整理765位网友投稿材料与口袋面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:口袋豆腐
第二种:口袋豆腐
第三种:pita口袋饼
第四种:鸡肉沙拉口袋饼
第五种:酪梨沙拉口袋饼
第六种:口袋豆腐汤
第七种:口袋茄子
第八种:口袋豆腐
第九种:口袋饼配火腿
第十种:纯素-口袋豆腐黄瓜丝串
小编结合54位厨师推荐再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
桃酥饼干、玛格丽特饼干之咸蛋黄版、手指饼干、紫心面包、牛奶豆沙面包
香草肉丸意大利面、动物小饼干、椰香豆沙面包、芝麻酱面包
红烧牛肉面、香香烧饼、火腿花面包。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1684人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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