烹饪香葱肉松面包卷所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱香葱肉松面包卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱肉松面包卷、香葱肉松面包卷、懒人版香葱肉松面包,酥皮肉松面包卷。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香葱肉松面包卷做法
材料
高粉195克,低粉90克,细砂糖30克,奶粉15克,盐2小匙,干酵母2小匙,全蛋50克,牛奶65克,淡奶油80克,黄油30克,肉松,海苔,葱花,白芝麻,全蛋液
做法
1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形,盖保鲜膜松弛15分钟,擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后,在面坯上刷全蛋液,用叉子叉出一排排小孔,在表面上撒上葱花及白芝麻,入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出,在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路,底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔,将面包放在纸上,卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度,在切口处涂上少许沙拉酱,粘上肉松即可。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。
香葱肉松面包卷做法已被84人烹饪过!
第二种:面食菜谱香葱肉松面包卷做法
材料
高粉195克,低粉90克,细砂糖30克,奶粉15克,盐2小匙,干酵母2小匙,全蛋50克,牛奶65克,淡奶油80克,黄油30克,肉松,海苔,葱花,白芝麻,全蛋液
做法
1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形,盖保鲜膜松弛15分钟,擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后,在面坯上刷全蛋液,用叉子叉出一排排小孔,在表面上撒上葱花及白芝麻,入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出,在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路,底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔,将面包放在纸上,卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度,在切口处涂上少许沙拉酱,粘上肉松即可。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。
香葱肉松面包卷做法已被54人烹饪过!
第三种:面食菜谱懒人版香葱肉松面包做法
材料
1,市售热狗面包、汉堡面包……等等等等。
做法
懒人办法制作香葱肉松面包: 香葱切成葱花,肉松用手搓细。
1,面包从中间剖开,抹上沙拉酱(厚些味浓)撒上葱花。
2,面包表面用黄油刀抹上沙拉酱(薄些不湿),蘸上细肉松。
懒人版香葱肉松面包做法已被24人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝士肉松面包卷(汤种)做法
材料
汤种面团:高筋面粉30克,汤种面团:水30克,高筋面粉200克,黄油20克,盐0.5小勺,细砂糖30克,奶粉6克,水90克,干酵母2克,全蛋30克,肉松适量,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,香葱末少许
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。
3.进行基本发酵90分钟。
4.分成6份,滚圆松驰15分钟。
5.擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。
6.刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。
7.再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。
小诀窍
吃之前可以再加热一下,不过不加热也很好吃。如果用微波炉的话时间不要太长,我有一个就加热时间长了,结果像牛筋似的了。那个汗啊~~~
芝士肉松面包卷(汤种)做法已被83人烹饪过!
第五种:面食菜谱酥皮肉松面包卷做法
材料
高筋面粉370克,低筋面粉165克,干酵母3小匙,糖85克,盐0.5匙,全蛋3个,蛋黄1个,温水水210ml,葵花籽油两勺
做法
1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起,切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
酥皮肉松面包卷做法已被63人烹饪过!
小编整理406位网友投稿材料与香葱肉松面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海苔肉松面包卷
第二种:全麦肉松面包卷
第三种:肉松面包卷
第四种:肉松面包卷
第五种:肉松面包卷(酵面面种法)
第六种:肉松面包卷(汤种)
第七种:香葱肉松胡萝卜面包
第八种:香葱肉松卷
第九种:香葱肉松蛋糕卷
第十种:香葱肉松蛋卷
小编结合25位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芒果餐包、香蕉核桃土司、梅花热狗面包、鲜奶蔓越莓面包、榨菜肉丝面包
口口香的韩国烤馒头、奶酥面包、云吞肉末煎饼、喷香燃面
高纤苏打饼干、迷你面包棍、玛格丽特小饼。
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