烹饪绿茶豆沙包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
面食菜谱绿茶豆沙包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿茶豆沙包、绿茶豆沙包、抹茶豆沙包,绿茶豆沙面包。
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以下是16位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱绿茶豆沙包做法
材料
高粉250克,绿茶粉一大匙(7-8克左右),奶粉一大匙,糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,牛奶120克,黄油25克
做法
1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得柔软、光滑有弹性可以休息一下喽!
2.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量馅料包入,收口,并将收口朝下,弄成喜欢的样式就是面包的生坯了(偶这款做的是三角型,可是烤完了变成圆包包了,呵呵)。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了(现在天冷,水凉要要及时更换)。
5.烤: 烤箱预热180, 烤箱中层 20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。
绿茶豆沙包做法已被76人烹饪过!
第二种:面食菜谱绿茶豆沙包做法
材料
高粉250克,绿茶粉一大匙(7-8克左右),奶粉一大匙,糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,牛奶120克,黄油25克
做法
1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得柔软、光滑有弹性可以休息一下喽!
2.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量馅料包入,收口,并将收口朝下,弄成喜欢的样式就是面包的生坯了(偶这款做的是三角型,可是烤完了变成圆包包了,呵呵)。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了(现在天冷,水凉要要及时更换)。
5.烤: 烤箱预热180, 烤箱中层 20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。
绿茶豆沙包做法已被45人烹饪过!
第三种:面食菜谱抹茶豆沙包做法
材料
中筋面粉125g,抹茶粉1大勺,豆沙125g,即溶干酵母1.5克,白砂糖15g,水70g左右
做法
1.酵母和水混合,加入抹茶粉调匀,加入白砂糖,倒入面粉揉成光滑的面团,醒5分钟
2.将醒好的面团平均分成5份,豆沙分成5份
3.擀成边缘薄中间厚的面片,包入豆沙馅揉圆按扁
4.压出形状,顶上放上一粒蔓越莓干。将包子排入蒸笼,发酵25分钟左右。冷水开始蒸,大约17分钟左右。滚水放入包子的话蒸12分钟左右。蒸好之后盖子稍微掀开一条缝,过3分钟左右再揭开取出
抹茶豆沙包做法已被25人烹饪过!
第四种:面食菜谱绿茶豆沙冰皮月饼做法
材料
红豆沙:
做法
红豆沙:锅内放水5杯和洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火,放下豆沙蓉炒,要不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加2料中的糖和油炒到馅干挺,没什么水气了便可,最后拌入香草香精,成品大约800克豆沙。
糕粉:中号锅置炉上开中小火,放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
冰皮月饼:用一玻璃盆,放入所有3和4料,搅拌均匀,放入微波炉里加1分钟,然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟,放置冷凉。这时将480克豆沙分成16份,每份搓成30克的球待用。
取一大块食物保鲜膜,手上稍涂点玉米油,将冷凉的绿茶面团拿到保鲜膜上,隔着保鲜膜将面团揉透。面团分成16份(每份大约25克),每份面团放入保鲜膜里,隔着保鲜膜压扁面团,然后包上一个豆沙收口。拿出绿茶豆沙冰皮月饼柸,表面沾上糕粉,放入小号月饼模(55克一个)里压实,翻转月饼模,然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了依次做完所有的月饼,用刷子轻轻刷去表面的糕粉即可食用。
绿茶豆沙冰皮月饼做法已被85人烹饪过!
第五种:面食菜谱绿茶豆沙面包做法
材料
3 1/2cup高筋面粉
做法
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先;
2、再将初豆沙外的其他所有放入搅拌缸内;
3、启动dough程序,至完成揉面,取出面团放在一个喷了油的盆内,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
4、取出发好的面团,面团会比较湿,在面板上撒薄薄的一层粉,将面团放在上面,在表面也洒一层干粉,用擀面杖轻轻的擀开成长方形的面片,厚1cm左右;
5、将豆沙涂抹在面片上,再卷起,封口;
绿茶豆沙面包做法已被54人烹饪过!
小编整理938位网友投稿材料与绿茶豆沙包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙包、糖三角
第二种:豆沙包
第三种:花式豆沙包
第四种:烫种豆沙包
第五种:南瓜豆沙包
第六种:花样豆沙包
第七种:花型豆沙包
第八种:酥皮豆沙包
第九种:豆沙包
第十种:白豆沙包
小编结合16位厨师推荐再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
kisses花生杏仁小圆饼、花式豆沙面包、意大利打卤面、面包布丁、趣味芝士饼干
红油香醋萝卜丝蒸饺、韭菜玉米面饼、香葱肉松面包卷、芒果餐包
香蕉核桃土司、梅花热狗面包、紫薯甜包。
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