烹饪黑豆渣蜂蜜小面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、切片机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱黑豆渣蜂蜜小面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑豆渣蜂蜜小面包、黑豆渣蜂蜜小面包、蜂蜜小面包,蜂蜜小面包。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱黑豆渣蜂蜜小面包做法
材料
高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20g,蜂蜜70g
做法
1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!
2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
黑豆渣蜂蜜小面包做法已被25人烹饪过!
第二种:面食菜谱黑豆渣蜂蜜小面包做法
材料
高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20g,蜂蜜70g
做法
1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!
2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
黑豆渣蜂蜜小面包做法已被84人烹饪过!
第三种:面食菜谱蜂蜜小面包做法
材料
高粉180克,奶粉20克,蛋液25克,蜂蜜30克,牛奶110克,酵母1-1/2小匙,盐一小匙,黄油25克
做法
1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面:手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面,卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁,进行二次发酵。
9.烤:等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯,表面刷上蛋液,洒上杏仁碎,放入180度预热好的烤箱,中层上下火,20分钟左右至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间请按自家烤箱温度情况适当调整。
蜂蜜小面包做法已被53人烹饪过!
第四种:面食菜谱蜂蜜小面包做法
材料
高筋粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.面粉发酵,静置10分钟,分成40克左右的面剂。把每个小剂揉匀,在烤盘内抹上黄油,码上揉好的面包。放入烤箱进行二次发酵(记得放水啊)。
2.二次发酵完成,在面包表面刷蛋液,放点黑芝麻,烤盘内放黄油、蜂蜜。放黄油是为了底部烤焦的。
蜂蜜小面包做法已被33人烹饪过!
第五种:面食菜谱蜂蜜小面包做法
材料
高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙
做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5.进行最后一次发酵至两倍大.
蜂蜜小面包做法已被93人烹饪过!
小编整理476位网友投稿材料与黑豆渣蜂蜜小面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:非油炸--蜂蜜小麻花
第二种:简易蜂蜜小蛋糕
第三种:微波蜂蜜小蛋糕
第四种:纸杯蜂蜜小餐包
第五种:便携零食蜂蜜小麻花
第六种:牛奶蜂蜜小餐包
第七种:蜂蜜小蛋糕
第八种:蜂蜜小蛋糕
第九种:蜂蜜小麦草苹果汁
第十种:蜂蜜小麦草苹果汁
小编结合45位厨师推荐再从785网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黑芝麻核桃面包、枫糖肉桂面包、可爱乳酪饼干、金灿葡萄干南瓜编花面包、紫薯面包卷
黑芝麻馒头、鲔鱼面包、蜜豆墨西哥面包、蕃茄馒头
营养包子、臊子面、杏仁卡滋红酒面包。
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