烹饪巧克力网面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、厨房凉霸、热水器、多用刀、筷子、铲勺。
面食菜谱巧克力网面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力网面包、巧克力网面包、香浓巧克力粒巧克力蛋糕,巧克力面包&香肠小面包。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱巧克力网面包做法
材料
高筋面粉300g,低筋面粉100克,鸡蛋2个,奶粉25克,盐2克,水150毫升,糖50克,巧克力粉少许,豆沙,发酵粉6克
做法
1.放入面包机合面
2.发酵到二倍大.
3.分成小剂子.
4.取其中二份加入巧克力粉揉匀.
5.擀平.
6.用拉网工具拉出网片.
7.先把小剂子包好豆沙
8.网片盖在包好豆沙的生面包上.
9.松弛后刷上全蛋液.
10.预热烤箱190度5分钟后放入烤箱.15分钟出炉.
巧克力网面包做法已被35人烹饪过!
第二种:面食菜谱巧克力网面包做法
材料
高筋面粉300g,低筋面粉100克,鸡蛋2个,奶粉25克,盐2克,水150毫升,糖50克,巧克力粉少许,豆沙,发酵粉6克
做法
1.放入面包机合面
2.发酵到二倍大.
3.分成小剂子.
4.取其中二份加入巧克力粉揉匀.
5.擀平.
6.用拉网工具拉出网片.
7.先把小剂子包好豆沙
8.网片盖在包好豆沙的生面包上.
9.松弛后刷上全蛋液.
10.预热烤箱190度5分钟后放入烤箱.15分钟出炉.
巧克力网面包做法已被94人烹饪过!
第三种:面食菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉,让蛋糕彻底冷却,可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被64人烹饪过!
第四种:面食菜谱面包机做咖啡巧克力蛋黄面包做法
材料
牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克
做法
1:先往面包机桶里倒入点食用油。
2:牛奶倒入面包机桶内,
3:那盐和糖倒入桶的一角,
4:再放入黄油,
5:把鸡蛋白和黄分离,先把蛋清放入桶内,
6:倒入速溶咖啡,放入巧克力,
7:3杯高筋粉倒入,
8:在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉,
9:设置好规格菜单等按开启,我选的是甜味面包,需要3个小时,
10:快烤好时离结束还有15分钟的时候,把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面,
11:等面包机响倒出整个面包切块
面包机做咖啡巧克力蛋黄面包做法已被44人烹饪过!
第五种:面食菜谱巧克力面包&香肠小面包做法
材料
【巧克力面包的原料】:高筋面粉300g,可可粉24g,即发干酵母3g,细砂糖45g,盐3g,奶粉12g,蛋液30g,水156g,黄油30g,耐烤巧克力豆适量
做法
【巧克力面包的制作】:
1、将面粉,可可粉,奶粉,盐,糖放入盆中稍微拌合,倒入蛋液。
2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻,倒入第一步粉类中。
3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。(水分酌量增减,我比配方中的水份多放不少,不过没称量哦)
4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。
5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段,放入盆中进行基础发酵。
6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气,将面团分割出425g一份做成土司。
7、剩下的小面团平均分成8小份,滚圆松弛15分钟,将面团擀平,包入耐烤巧克力豆,收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。
8、425克的大面团平均分成2份,滚圆松弛15-20分钟。
9、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后由上而下卷成卷,松弛5分钟,再将卷卷擀长,由上而下卷成卷放入土司模。
10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。(约为原来的1.5倍大)
11、烤箱预热180度,模具放入烤箱中下层上下火,烘焙约40分钟,贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。
【香肠小面包的制作】:
1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。
2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。
3、加入黄油继续揉至扩展阶段,将面团滚圆放入盆中,放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束之后,将面团分成8个,约60g/个,滚圆松弛15分钟。
巧克力面包&香肠小面包做法已被13人烹饪过!
小编整理587位网友投稿材料与巧克力网面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力心形面包
第二种:无蛋巧克力葡萄面包(新手易做)-手工
第三种:巧克力丹麦面包卷
第四种:榛果巧克力酱杯子面包(直接发酵法)
第五种:方块硬质巧克力面包
第六种:生姜巧克力面包
第七种:巧克力麦圈面包
第八种:巧克力面包花
第九种:杏仁巧克力面包
第十种:巧克力可可面包
小编结合55位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
脆皮香肠面包、香椿面、紫心红薯丝丝饼、花卷、炸酱面
意大利坚果饼干、手擀面、椰丝白糖小面包、葱油饼
花卷、奶油小饼、豆渣饼。
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