烹饪苏州特色酒酿饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱苏州特色酒酿饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苏州特色酒酿饼、苏州特色酒酿饼、特色酒窝炖猪尾，酒酿饼。
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以下是33位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱苏州特色酒酿饼做法
材料
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
小诀窍
1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。 2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。
苏州特色酒酿饼做法已被92人烹饪过！
第二种：面食菜谱苏州特色酒酿饼做法
材料
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
小诀窍
1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。 2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。
苏州特色酒酿饼做法已被62人烹饪过！
第三种：面食菜谱特色酒窝炖猪尾做法
材料
主料白面、水、猪尾各适量。辅料西兰花、黄豆、腐竹各适量。调料精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜片各适量。
做法
1、用30度的水加到放面的盆中把面和好后稍饧，擀成0.8厘米宽的面片，再切成丁，用筷子尖将小面丁压成酒窝状，下入沸水锅中煮熟捞出待用，西兰花氽水待用；
2、猪尾清洗干净后切成3.3厘米长的段，放入锅中加水、精盐、味精、料酒、酱油、黄豆、腐竹用文火将猪尾炖至猪尾熟透；
3、把炖熟的猪尾摆至碗中央，周围放入煮熟的酒窝，加西兰花点缀即可上桌食用。
小诀窍
特点
色泽鲜亮、味香浓醇厚，有浓郁山西特色。
特色酒窝炖猪尾做法已被21人烹饪过！
第四种：面食菜谱酒酿饼做法
材料
中筋面粉2杯，酒酿3大匙，糖2大匙，温水3/4杯，豆沙6两
做法
1.将酒酿和温水混合，再倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面糰，盖上湿布放在温暖处约4小时，使其发酵。
2.膨胀至双倍大时，搓揉成长条状，再分成10等份，每份包入豆沙少许，先搓成圆球状再压扁。
3.将平底锅烧热，用纸巾抹上少许油，再放上作法2的饼以小火烘烤，约15分钟，见两面呈金黄色即可。
酒酿饼做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱酒酿饼做法
材料
1.中筋面粉400公克，酵母粉4公克，水80㏄，2.泡打粉4公克，小苏打2公克，细砂糖20公克，酒酿100公克，沙拉油30公克，3.红豆沙500公克
做法
1.将中筋面粉过筛，放置在工作台上筑成粉墙。
2.将酵母粉与水拌匀，倒入粉墙中，再加入材料2揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒30∼40分钟。
酒酿饼做法已被71人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与苏州特色酒酿饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苏州萝卜丝饼
第二种：三层色酒杯冻
第三种：驻色酒
第四种：清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）
第五种：特色蒸饺
第六种：特色蒸蛋
第七种：武汉特色小吃 炒豆丝
第八种：特色鱼块
第九种：山西特色小吃炒盔垒
第十种：乡土味之阜平特色豆渣饼
小编结合33位厨师推荐再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意大利面、煎豆腐肉末小饼、醇奶面包、南瓜小面包、手指饼
猪脚面线、油煎玉米饼、胡萝卜小餐包、酥脆小鱼卷饼
曲奇饼、番茄沙司南瓜花饼、椰丝面包。
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