烹饪香葱培根面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱香葱培根面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱培根面包、香葱培根面包、香葱培根,芝士洋葱培根卷。
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以下是97位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香葱培根面包做法
材料
高筋面粉195克,低筋面粉90克,酵母2小匙,盐1小匙,砂糖30克,奶粉15克,全蛋液60克,温水65克,汤种75克,黄油45克
做法
1.汤种——高筋面粉100克,冷水500克面粉放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了,就不可再用了)
2.高筋,低筋面粉,和盐,糖,奶粉混合好,加入蛋液,汤种
3.酵母溶于温水,与1中混合好的材料揉成面团,加入黄油45克,将黄油揉进面团,揉至面团可拉出薄膜(手工揉如果达不到也没关系,尽量多揉一会就好)
4.面团进行第一次发酵至2。5倍大左右
5.整理形状,进行二次发酵
6.二次发酵完成,刷上全蛋液,铺上培根,挤上沙拉酱烤箱预热165度,烤箱中层,17分钟左右,取出,撒上小葱花,再入烤箱烤5分钟左右(烤箱里烘焙的时间,前后可以自己根据面包上色情况进行一些调节)
小诀窍
方子参照《65度c汤种面包》
香葱培根面包做法已被77人烹饪过!
第二种:面食菜谱香葱培根面包做法
材料
高筋面粉195克,低筋面粉90克,酵母2小匙,盐1小匙,砂糖30克,奶粉15克,全蛋液60克,温水65克,汤种75克,黄油45克
做法
1.汤种——高筋面粉100克,冷水500克面粉放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了,就不可再用了)
2.高筋,低筋面粉,和盐,糖,奶粉混合好,加入蛋液,汤种
3.酵母溶于温水,与1中混合好的材料揉成面团,加入黄油45克,将黄油揉进面团,揉至面团可拉出薄膜(手工揉如果达不到也没关系,尽量多揉一会就好)
4.面团进行第一次发酵至2。5倍大左右
5.整理形状,进行二次发酵
6.二次发酵完成,刷上全蛋液,铺上培根,挤上沙拉酱烤箱预热165度,烤箱中层,17分钟左右,取出,撒上小葱花,再入烤箱烤5分钟左右(烤箱里烘焙的时间,前后可以自己根据面包上色情况进行一些调节)
小诀窍
方子参照《65度c汤种面包》
香葱培根面包做法已被36人烹饪过!
第三种:面食菜谱香葱培根做法
材料
1香葱、2培根、肉松、芝士。
做法
1:甜面团60克、2:将面团擀开包入肉松,卷起呈12公分长,放长形纸托。
3:待醒发至八成是取出沥干水气,刷蛋液,放半片培根,在培根上放新鲜珠葱。
4:剂沙拉酱,最后在最上层撒上芝士粒。
香葱培根做法已被96人烹饪过!
第四种:面食菜谱葱培根蟹柳全麦包做法
材料
高筋粉85克,糖15克,酵母0.5匙,水60克,全麦粉60克,盐少许,蛋液15克,奶粉5克
做法
1.85g高筋粉,5g糖,酵母1/2tsp,水60g,全部混合拌匀,发至3倍大。
2.全部中种,加上全麦粉60g,糖10g,盐少许,蛋液15g,奶粉5g。
3.揉成光滑面团之后再加12g黄油,揉至出筋。
4.发酵。
5.整型,2次发酵。
6.180度烤20分钟。
葱培根蟹柳全麦包做法已被65人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝士洋葱培根卷做法
材料
培根6大片,黑胡椒,披萨草,奶酪半片,洋葱,牙签
做法
1.准备培根,我准备了6大片。分割成12小片。超市卖的培根,现在多见荷美尔之类品牌,不过这些东西都比较贵,还真不太舍得总买。
2.在培根上抹上黑胡椒,披萨草(披萨草没有可以不用),然后放半片切片奶酪,放点洋葱。然后---卷。然后用牙签穿上。不用放其他调料,因为培根里都有味道了。
芝士洋葱培根卷做法已被45人烹饪过!
小编整理408位网友投稿材料与香葱培根面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根面包
第二种:培根面包卷
第三种:心形培根面包
第四种:培根面包条
第五种:培根面包
第六种:心形培根面包
第七种:葱香培根面包
第八种:培根面包
第九种:黑麦培根面包
第十种:胡萝卜培根面包
小编结合97位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杏仁小西饼、炸酱乌冬面、香脆葱油饼、法式面包卷、综合果仁面包
常州臊子面、奶香刀切小馒头、蛋黄餐包与向阳花、菠菜面
豆沙饼、翡翠面、红油手抓馄饨。
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