烹饪肉多多花卷所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱肉多多花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉多多花卷、肉多多花卷、多多奶酪,椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱肉多多花卷做法
材料
普通面粉240克,酵母粉2.4克,无铝泡打粉2克,肉馅,葱末,十三香,五香粉,食用油,盐少许
做法
1.先用温水把酵母粉给化开,然后倒进面粉中,慢慢加水搅拌,最后面团要软硬适中,做到三光就可以了。如果天气将近20度了,放在显示器上,2-3个小时就可以发好了。
2.当然还得看显示器温度咋样,反正我那天就那么搞的,效果不错。天气要是再冷的话,可以把蒸锅热一下,稍微跑一下里面的蒸气,把和好的面连盆一起放进去,当然要盖着布或者保鲜膜,大概半个小时就能发好。
3.这个时候调肉馅,大量葱末、盐、十三香或者五香粉,搅拌均匀即可。
4.在案板上撒面粉,把面团擀成长方块状,两面都抹上食用油和少许盐,然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上,然后切成1.5厘米左右宽的条,拿起2条或者3条,挂在筷子上,用手拽着两头稍微拉长,然后扭转,然后放在案板上让它们盘在一起,抽出筷子就可以了。
5.蒸锅要先热起来,大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多,都乱掉了,面发的也不错。
小诀窍
嘿嘿,还拿了几个给老妈送去,都说不错呢!
肉多多花卷做法已被30人烹饪过!
第二种:面食菜谱肉多多花卷做法
材料
普通面粉240克,酵母粉2.4克,无铝泡打粉2克,肉馅,葱末,十三香,五香粉,食用油,盐少许
做法
1.先用温水把酵母粉给化开,然后倒进面粉中,慢慢加水搅拌,最后面团要软硬适中,做到三光就可以了。如果天气将近20度了,放在显示器上,2-3个小时就可以发好了。
2.当然还得看显示器温度咋样,反正我那天就那么搞的,效果不错。天气要是再冷的话,可以把蒸锅热一下,稍微跑一下里面的蒸气,把和好的面连盆一起放进去,当然要盖着布或者保鲜膜,大概半个小时就能发好。
3.这个时候调肉馅,大量葱末、盐、十三香或者五香粉,搅拌均匀即可。
4.在案板上撒面粉,把面团擀成长方块状,两面都抹上食用油和少许盐,然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上,然后切成1.5厘米左右宽的条,拿起2条或者3条,挂在筷子上,用手拽着两头稍微拉长,然后扭转,然后放在案板上让它们盘在一起,抽出筷子就可以了。
5.蒸锅要先热起来,大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多,都乱掉了,面发的也不错。
小诀窍
嘿嘿,还拿了几个给老妈送去,都说不错呢!
肉多多花卷做法已被10人烹饪过!
第三种:面食菜谱多多奶酪做法
材料
a.多多200公克,细砂糖50公克,b.吉利丁片10公克,c.动物性鲜奶油150公克,原味无糖优格140公克,d.迷迭香少许
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.所有材料a以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料c拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出多多奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固,食用前摆上迷迭香装饰即可。
多多奶酪做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱多多益鳝做法
材料
鳝鱼2条,豆腐1块,菜心若干,生粉,大蒜,酱油若干
做法
1、把鳝鱼丝和切断的骨头分别用料酒、生粉、盐、味精调味腌制。
2、把准备好的豆腐切块,大蒜拍碎。
3、起油锅把大蒜爆香,然后加入鳝鱼骨头翻炒后,加入适量水,再加入切块的豆腐。
4、加盐、味精调味后,放入洗净菜心。
5、再起一个油锅,爆香大蒜,加入鳝丝翻炒,加适量水煮一会,然后倒入酱油上色。
6、然后倒入调好的生粉勾芡,盛一碗饭,倒入勾芡好的鳝丝,加上烫熟的菜心,ok啦!
小诀窍
菜心不要住很长时间,不然就黄掉了。
多多益鳝做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多做法
材料
长帝烤盘两盘量18块左右,黄油50克,奶油奶酪50克,糖50克,低粉100克,鸡蛋1个,泡打粉半小匙,巧克力豆30克(我用了20克),椰蓉40克(我用了30克)
做法
1、黄油加糖打发.加入软化的奶油奶酪打均.
2、加入蛋液打均.
3、筛入低粉和泡打粉拌均.可将两者先混合均匀一同过筛。
4、加入椰蓉拌均.加入巧克力豆子拌匀。
5、用勺子摊到烤盘上.(或手上沾些水,轻搓成圆形再按扁.)
6、180度,中层,烤15分钟.
小诀窍
1、黄油的打发在之前好几个方子里已经提到了,就是打成膨胀的羽毛状。
2、关于奶油奶酪,卡夫和mg两种都可以,只是含乳量不同。对于成品品味效果没有太大影响,因人而宜,反正我是尝不出来。
3、巧克力豆子本人是在瑶宝宝的胖妈妈家淘宝店里买的,非常不错,只是花了银子不舍得多放。哈~下次给老妈做,我再多放些,这回放20克有点显不出来。
椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多做法已被99人烹饪过!
小编整理212位网友投稿材料与肉多多花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花卷
第二种:猪蹄花卷
第三种:南瓜花卷
第四种:美味花卷
第五种:花卷
第六种:花卷
第七种:果脯花卷
第八种:花椒咸花卷
第九种:花卷
第十种:花卷
小编结合61位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
燕麦椰丝小饼、葱花饼、面豉酱蒸五花肉、西红柿香肠蛋饼、红豆沙冰皮月饼
双色馒头、葡萄干糯饼、扯面、简易飞饼肉桂苹果派
玛格丽特小饼、面包、培根面包。
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