烹饪潮汕焖香饭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱潮汕焖香饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮汕焖香饭、潮汕焖香饭、鸡翅焖香菇，焖香菇。
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以下是13位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱潮汕焖香饭做法
材料
材料：板栗，莲子，鱿鱼干，虾米，香菇，腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴
做法
板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；
香菇、虾米分别下锅爆香；
将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒；
大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1－2分满（泡发香菇、虾米和鱿鱼干的水可作为煮饭的水，增加饭的香味），开始焖饭；
香肠、腊肉切丁，入锅爆香；
准备拌饭的酱汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴；
饭熟装置自动跳起，掀开锅盖，香喷喷的米饭上缀满焖熟的板栗、莲子、香菇、鱿鱼丝、虾米，别着急，焖香饭才做好了一半；
倒入爆香的香肠丁、腊肉丁，浇上准备好的酱汁，撒上蒜头粉（爆香的蒜头末），用锅铲充分搅拌，加盖用“保温”焖5－10分钟，香喷喷的焖香饭就准备好了。
小诀窍
“焖香饭”没有特别固定的用料，可以根据自己的喜好和需要来选择食材，如胡萝卜丁、五花肉丁、芋头丁、花生等，都是不错的选择。如果希望做出来的“焖香饭”更好吃，还可以把大米换成白糯米。总之，一切没有固定的套路，随你所好即可。
潮汕焖香饭做法已被83人烹饪过！
第二种：主食菜谱潮汕焖香饭做法
材料
材料：板栗，莲子，鱿鱼干，虾米，香菇，腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴
做法
板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；
香菇、虾米分别下锅爆香；
将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒；
大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1－2分满（泡发香菇、虾米和鱿鱼干的水可作为煮饭的水，增加饭的香味），开始焖饭；
香肠、腊肉切丁，入锅爆香；
准备拌饭的酱汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴；
饭熟装置自动跳起，掀开锅盖，香喷喷的米饭上缀满焖熟的板栗、莲子、香菇、鱿鱼丝、虾米，别着急，焖香饭才做好了一半；
倒入爆香的香肠丁、腊肉丁，浇上准备好的酱汁，撒上蒜头粉（爆香的蒜头末），用锅铲充分搅拌，加盖用“保温”焖5－10分钟，香喷喷的焖香饭就准备好了。
小诀窍
“焖香饭”没有特别固定的用料，可以根据自己的喜好和需要来选择食材，如胡萝卜丁、五花肉丁、芋头丁、花生等，都是不错的选择。如果希望做出来的“焖香饭”更好吃，还可以把大米换成白糯米。总之，一切没有固定的套路，随你所好即可。
潮汕焖香饭做法已被63人烹饪过！
第三种：主食菜谱鸡翅焖香菇做法
材料
鸡翅10个，香菇10朵，耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜
做法
1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味
2 淋入耗油和料酒
3 腌制15分钟
4 倒油烧热后煸香葱，姜
5 排入鸡翅中小火煎制
6 一面煎好后翻一面
7 冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁
8 大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉
得不够咸再加盐
小诀窍
5，6，7是决定鸡翅成功的关键步骤，小心操作，别煎糊咯，金黄色鸡翅出油为最
佳
鸡翅焖香菇做法已被10人烹饪过！
第四种：主食菜谱油焖香冬做法
材料
冬瓜1段，新鲜香菇5∼6朵，姜片数片，香菜少许，酱油4大匙，冰糖1又1/2大匙，甘草水1大碗
做法
(1)冬瓜去皮去籽，整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。
(2)起油锅爆香姜片，将冬瓜、香菇放入，加入所有调味料，煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。
(3)装盘后，将香菇放在冬瓜中央，再将冬瓜切段，依序排成轮状，再撒上少许香菜即可。
油焖香冬做法已被70人烹饪过！
第五种：主食菜谱焖香菇做法
材料
主料：香菇，姜丝，生抽酱油，糖少许，盐适量
做法
1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
焖香菇做法已被50人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与潮汕焖香饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊香饭团
第二种：大麦香饭
第三种：潮汕鼠壳粿
第四种：南潮汕虾枣
第五种：榨菜笋香饭糰
第六种：花香饭
第七种：椰香饭
第八种：栗香饭
第九种：潮汕辣椒酱
第十种：椰香饭
小编结合13位厨师推荐再从605网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸猪排咖喱饭、焗烤南瓜饭、焗烤花椰菜佐香料饭、焦糖爆米花：2010年夜饭之餐前小食、煮米饭
芒果木瓜燕麦粥、牛奶枣饭、牛奶泡饭、牛肉滑蛋粥
牛肉蔬菜咖喱饭、牡蛎粥、爽脆下饭菜。
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