烹饪自制荞麦面煎饼果子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱自制荞麦面煎饼果子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制荞麦面煎饼果子、自制荞麦面煎饼果子、荞麦面粉煎饼果子，自制荞麦面。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制荞麦面煎饼果子做法
材料
凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量
做法
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小诀窍
1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。 2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
自制荞麦面煎饼果子做法已被48人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制荞麦面煎饼果子做法
材料
凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量
做法
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小诀窍
1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。 2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
自制荞麦面煎饼果子做法已被17人烹饪过！
第三种：面食菜谱荞麦面粉煎饼果子做法
材料
荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐
做法
我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：
1）荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。
3）待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。
4）待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃
小诀窍
荞麦，又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。据分析，荞麦含蛋白质9.3％，比大米和面粉都高，而且人体必需的赖氨酸也高。荞麦含脂肪2.3％，其中单不饱和脂肪酸(油酸)占46.9％，亚油酸占14.6％和较高的维生素e，据研究，单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。荞麦还含其他营养成分，如每100g中含膳食纤维6.5g,维生素b10.28mg、维生素b20.16mg,钾401mg,镁258mg，铁6.2mg等都较高，这些成分都有益于健康。现代医学研究表明，荞麦含有具有药理功效的云香苷（芦丁）等物质，芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹性等作用。因此，在我们日常膳食生活中经常搭配适量荞麦，可以预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。祖国医学认为，荞麦性味甘、凉、能开胃宽肠、上气消积。据《本草求真》记载“荞麦能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、痘疮、溃疡、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜”。故民间以荞麦为主味食疗各种疾病的单验方也较多。
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荞麦面粉煎饼果子做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制荞麦面做法
材料
荞麦粉，面粉，鸡蛋
做法
1.荞麦粉和面粉按一比一的比例混合然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时。
2.然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好。
3.配上青菜和自己做的炸酱即可，自己做的，香
自制荞麦面做法已被57人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制荞麦面做法
材料
荞麦粉（也可以用荞麦磨成粉），面粉，鸡蛋
做法
1、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合，然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时。
自制荞麦面做法已被26人烹饪过！
小编整理259位网友投稿材料与自制荞麦面煎饼果子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎饼果子-培根馅
第二种：煎饼果子
第三种：南京版煎饼果子
第四种：南京版煎饼果子
第五种：煎饼果子
第六种：家常版煎饼果子
第七种：豆渣玉米面煎饼
第八种：三鲜馅玉米面煎饼盒子
第九种：挂面煎饼
第十种：意面煎蛋派
小编结合68位厨师推荐再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸饺子、面拖小黄鱼、玫瑰饼干、法国全麦酸奶面包、鲜菇焖面筋
玛格利特玉米曲奇饼、意大利肉酱芝士面、葡萄干小松饼、鱼排面
鲜肉鸡蛋烤饼、油泼辣子菠菜棍棍面、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”。
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