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大厨操作:韩式海鲜泡菜饼烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-13 16:35    2398    中华厨具网

烹饪韩式海鲜泡菜饼所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机绞肉机排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、磨刀器。

面食菜谱韩式海鲜泡菜饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式海鲜泡菜饼、韩式海鲜泡菜饼、海鲜泡菜,海鲜泡菜砂锅汤。

(中华厨具网 建议,再次对18位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7799人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱韩式海鲜泡菜饼做法

材料

面粉1份,糯米粉半份,鸡蛋1个,盐适量,泡菜适量,葱段适量,虾、鱿鱼圈、海鱼肉等海产品适量,水适量,油适量

做法

1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。

2、热后放少许油,加一勺面糊倒进中,转动锅子,使面糊摊成饼状。

3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜,再在海鲜表面淋上少许面糊。

4、3-5分钟后,当饼面面糊略干时,将饼翻面,烙煎饼的另一面,并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平,饼的面糊不易接触锅底而熟)。

5、然后再煎3-5分钟,饼就烙煎好了。

小诀窍

1、喜欢松软的,可在面糊里面加少许油。

2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上,将饼倒扣在盘子上,然后再将饼滑向锅中加热另一面。

3、泡菜本身很咸,要注意调整盐的用量。

韩式海鲜泡菜饼做法已被88人烹饪过!

第二种:面食菜谱韩式海鲜泡菜饼做法

材料

面粉1份,糯米粉半份,鸡蛋1个,盐适量,泡菜适量,葱段适量,虾肉、鱿鱼圈、海鱼肉等海产品适量,水适量,油适量

做法

1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。

2、锅热后放少许油,加一勺面糊倒进锅中,转动锅子,使面糊摊成饼状。

3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜,再在海鲜表面淋上少许面糊。

4、3-5分钟后,当饼面面糊略干时,将饼翻面,烙煎饼的另一面,并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平,饼的面糊不易接触锅底而熟)。

5、然后再煎3-5分钟,饼就烙煎好了。

小诀窍

1、喜欢松软的,可在面糊里面加少许油。

2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上,将饼倒扣在盘子上,然后再将饼滑向锅中加热另一面。

3、泡菜本身很咸,要注意调整盐的用量。

韩式海鲜泡菜饼做法已被68人烹饪过!

第三种:面食菜谱海鲜泡菜做法

材料

1.大白菜1颗,2.白萝卜丝1/2条,芹菜3株,葱3支,3.生蚵1/2斤,花枝1/2只,红枣10颗,干贝6个,松子1大匙,黑木耳适量,4.姜1段,辣椒适量,大蒜10粒,1.盐1杯,水5杯,2.辣椒粉1/2杯,砂糖1大匙,腌咸鱼1/4杯,腌咸虾2大匙,盐1/2大匙

做法

(1)将大白菜对半切开后,将盐1/2杯溶于5杯水中成为盐水,将大白菜浸泡于盐水中约12小时,再取出沥干后均匀撒上剩余的盐加以腌渍。

(2)将腌好的大白菜以水洗净盐份后沥干备用,其他材料洗净后彻底沥干,其中姜拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。

(3)先将调味料(2)中的咸腌虾与辣椒粉拌匀,再将调味料(2)其余材料以及材料(2)、(3)一起加入拌匀备用。

(4)将作法(3)的材料分别塞入大白菜叶中,一层一层铺好后再放入容器中,上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可,约可保存3天。

海鲜泡菜做法已被48人烹饪过!

第四种:面食菜谱海鲜泡菜煎饼做法

材料

原料:虾仁80公克,带子80公克,花枝80公克,泡菜150公克,葱3支,韭菜150公克,沙拉油2大匙,面粉150公克,玉米粉80公克,鸡蛋2颗

做法

1、将虾仁、带子、花枝分别切成丁状,分别放入滚水中以大火汆沙至熟,捞出沥干备用。

2、泡菜、葱、韭菜切碎,与步骤(1)的材料混合均匀,再分成均等的3份备用。

3、将面粉、玉米粉与所有调料拌匀成面煳后,分成均等的3份。

4、平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,先放入步骤(2)材料中的一等分,先以大火拌炒至半熟。

5、再倒入步骤(3)面煳的一等份,以小火煎至2面呈金黄色。

6、依此上述动作将另外二等份煎至呈金黄色时,盛出切片,搭配沾酱食用即可。

海鲜泡菜煎饼做法已被17人烹饪过!

第五种:面食菜谱海鲜泡菜砂锅汤做法

材料

鮮蟹(斬件),虾仁,鱿鱼(切片),虾米(洗净),豆腐(切塊),罗白(切片),草菇,黄瓜(切片),韓国泡菜,盐,味精,白糖,韓国辣酱,辣椒粉,高汤,洋葱片

做法

1、高汤锅置火上,放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透;

海鲜泡菜砂锅汤做法已被66人烹饪过!

小编整理150位网友投稿材料与韩式海鲜泡菜饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:韩式海鲜锅

第二种:韩式海鲜煎饼

第三种:韩式海鲜面

第四种:朝鲜泡菜

第五种:自制朝鲜泡菜

第六种:朝鲜泡菜

第七种:茄汁海鲜泡饭

第八种:韩式海带汤

第九种:韩式泡菜海鲜锅

第十种:韩式泡菜海鲜锅

小编结合18位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

方便面蛋葱饼、羊肉萝卜水饺、五香茄饼、面筋青椒、酱爆土豆卤面

酸菜馅饺子、脆脆葱油盘丝饼、圆鼓鼓的胡椒饼、豆沙锅饼

海苔苏打饼干、甜味火烧、奶香鸡蛋饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7799人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:韩式海鲜泡菜饼,韩式海鲜泡菜饼,海鲜泡菜,海鲜泡菜砂锅汤

相关厨具产品推荐: 蒸灶、工作台冰箱豆浆机、砂锅、蒸笼 、勺子。

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