烹饪麻辣茄饺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、护手器。
面食菜谱麻辣茄饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣茄饺、麻辣茄饺、麻辣茄饺 ，麻辣茄汁鱼。
（中华厨具网 建议，再次对77位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1037人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱麻辣茄饺做法
材料
长嫩茄子250克，猪肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。，碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱，姜末各3克，汤75克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
小诀窍
切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
麻辣茄饺做法已被16人烹饪过！
第二种：面食菜谱麻辣茄饺做法
材料
长嫩茄子250克，猪肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。，碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱，姜末各3克，汤75克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
小诀窍
切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
麻辣茄饺做法已被76人烹饪过！
第三种：面食菜谱麻辣茄饺 做法
材料
主料：长嫩茄子250克，猪肉馅100克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
小诀窍
关键：切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
麻辣茄饺 做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱番茄饺做法
材料
番茄酸甜可口，色泽鲜红，营养丰富。番茄饺馅为牛肉与番茄加上鲜肉馅的搭配。番茄的酸甜加上肉馅的柔嫩鲜香及淡淡葱香，让你回味无穷。材料鲜肉馅占1／2，蕃茄、葱占1／2鲜肉馅450克、蕃茄250克，葱花15克、牛肉200克、肥肉80克调味料盐、味精、油
做法
1、蕃茄放滚水中烫过，以方便去皮。
2、剥去蕃茄的外皮后切片。
3、冷水冲去蕃茄籽后切丁，加入调味料与上过浆的牛肉、鲜肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
柔嫩酸甜，色泽透红，一吃难忘
贴士：番茄炒蛋饺
鸡蛋均匀打散成蛋液。锅置火上加油烧热，倒入蛋液，炒熟并搅碎再加入盐、味精、香油、酱油炒匀。最后加上处理过的蕃茄丁翻炒均匀即成馅料。
--------------------------------------------------------------
供您参考：
・
水饺皮的做法
・
水饺基础馅料做法
・
葱姜汁水的做法
・
一般饺的包法
・
波波饺的包法
・
蛤蜊饺的包法
・
马蹄饺的包法
・
水饺沾料调制
・
水饺的煮法
・
更多饺子做法>;>;
番茄饺做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻辣茄汁鱼做法
材料
黑鱼1条，蛋清适量，料酒，干辣椒适量，葱适量，花椒适量，蕃茄酱适量，姜、适量，蒜适量
做法
1.将鱼收拾干净，切块。
2.锅内放少许油，鱼块两面蘸蛋清，放到锅里稍微煎一下，倒一些料酒去腥，煎的时间不要太长，否则肉会老，稍稍变色即盛出控油。
3.干净锅里倒水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。
4.水开倒入蕃茄酱煮几分钟，再放入煎好的鱼块，用小火煮七八分钟。
5.放少许盐关火即可（我家不吃味精和鸡精，也很少勾芡）。
麻辣茄汁鱼做法已被84人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与麻辣茄饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣茄子
第二种：四川风味辣茄子
第三种：酸辣茄子
第四种：蒜泥辣茄条
第五种：香辣茄盒
第六种：酸辣茄汁土豆饼
第七种：香辣茄子包
第八种：12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子
第九种：香辣茄盒
第十种：酸辣茄子
小编结合77位厨师推荐再从897网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄茄饼、肉末豆腐饼、四色饺子、云南卤面、云南炸酱面
黑芝麻咸香饼干、番茄打卤面、老北京茄汆面、红豆煎饼
可可双色面包卷、合饼卷菜、猪肉芹菜馄饨。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1037人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻辣茄饺,麻辣茄饺,麻辣茄饺 ,麻辣茄汁鱼
